Что говорить о французских соусах? Даже если каждый день готовить новый соус, то, чтобы перепробовать все, придуманные французскими поварами, понадобится почти 10 лет. Давайте просто следовать хорошей привычке тамошних домохозяек - менять и подчеркивать вкус блюда с помощью разнообразных соусов. Французский соус к мясным блюдам готовится просто и нравится многим.
Мелко шинкуем лук и морковь. На среднем огне растапливаем говяжий жир в сковороде с высокими стенками (сотейнике). Выкладываем в жир лук и морковь, обжариваем до коричневатого цвета.
Всыпаем муку и, поджаривая, непрерывно помешивая, получаем темно-коричневую массу. Все так же, при постоянном помешивании, медленно вливаем горячий бульон.
Когда соус станет однородным и закипит, кладем томатный соус, лавровый листик, петрушку и под закрытой крышкой, на самом малом огне варим еще около часа, время от времени помешивая. В самом конце добавляем тимьян.
Готовый соус процеживаем, солим по вкусу и подаем к мясным блюдам.
Рецепт из коллекции: Рецепт соусов • Домашние рецепты • Французские соусы • Рецепт французской кухни.
Соусы
Французский соус идеально подойдет для любого салата или рыбы. Попробуйте - вам обязательно понравится этот нежный сливочный соус....
Соусы
упаковка замороженной клюквы — 1 шт. • апельсин — 1 шт. • сахар — 1 стак. • апельсиновый сок — 75 мл...
Соусы
Шпроты 1 банка • Помидоры 3 шт. • Оливки без косточек 1 банка • Чеснок 2 зубчика • Сахар 1 ч.л. • Томатная паста 2 столовые ложки • Соль по вкусу • Сушеный базилик щепотка • Перец черный молотый щепотка...
Соусы
Типично американский соус будет представлен вашему вниманию. Как известно, американская кухня быстрая, калорийная, имеет множество блюд, к которым предполагается подавать соусы. Предлагаю один из них....
Соусы
Лук-шалот 2 головки • Красный винный уксус 1 столовая ложка • Красное сухое вино 6 столовых ложек • Вода 2 столовые ложки • Сливочное масло 200 г • Лимон 1 шт. • Соль по вкусу • Белый перец горошком по...
Соусы
Когда нет времени придумывать что-то изысканное, но нужно сделать вкусненький гарнир, на выручку приходят вот такие простые варианты с минимумом ингредиентов и затраченного времени на кухне....
Польский соус
Соусы
Комментарии
Спасибо, Элька!
Ваш рецепт французского соуса к мясным блюдам всё-таки самый лучший из всех!
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала французский соус к мясным блюдам для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Обязательно попробуйте французский соус аллеман recipelab.ru/sousy/frantsuzsky-sous-alleman, это вкусно.
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Спасибо большое!!!
очень понравилось французский соус к мясным блюдам,легко и просто.
Искренне спасибо, Элька.
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Всё круто, всё вкусно, спасибо Элька за твои рецепты.))))
Спасибо за шедевры!!!
Отлично, французский соус к мясным блюдам — супер, понравилось всем!
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Спасибо за рецепт французского соуса к мясным блюдам.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Соус Анчоада
Соусы