Французский соус аллеман
- Простой рецепт соусов
- Время приготовления: 1 ч 5 мин
- Время подготовки: 20 мин
- Порций: 6
- Калорий: 72 ккал
- Кухня: Французская
Право, тема французских соусов - неисчерпаема. Но будем благодарны авторам рецептов: соусы меняют блюда, добавляя в них ту ноту, что создает полный аккорд вкуса. Соус аллеман отлично сочетается с блюдами из птицы, картофеля и грибов.
Фото французского соуса аллеман.
Как приготовить
-
Для грибного отвара почистим, нарежем и отварим несколько грибов 5 минут в кипящей воде, дадим постоять минут 10 и сольем нужное количество отвара. На крайний случай воспользуемся грибным бульонным кубиком.
-
Два желтка вместе со сливками размешиваем вилкой до однородности.
-
Теперь соединяем в кастрюльке бархатистый соус, грибной и мясной бульоны. Доводим до легкого закипания и на малом огне, помешивая, варим 10 минут.
-
Снимаем и через 3-4 минуты, быстро мешая, заправляем желтками со сливками.
-
Подаем к блюдам из птицы, грибов или картофеля.
Рецепт из коллекции: Рецепт соусов • Французские соусы • Рецепт французской кухни.
Ингредиенты на шесть порций
- 2 стак. бархатистого соуса
- 6 ст.л. грибного отвара
- 6 ст.л. мясного или куриного бульона
- 2 свежих желтка
- 2 ст.л. сливок
Соус самфаина
Соусы
Комментарии
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
По совету коллеги приготовила этот французский соус аллеман.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, esedi, рецептам.
Недавно готовила соус бер руж, так мне даже не осталось)
Очень вкусно! Люблю французский соус аллеман!
Спасибо за рецепт французского соуса аллеман!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Esedi, это просто волшебный рецепт французского соуса аллеман!
спасибо!
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать французский соус аллеман, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Уже делала два раза получается обалденно.
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт французского соуса аллеман!
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Какой интересный рецепт французского соуса аллеман:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Приготовила вкусно
Esedi, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Соус для рыбы
Соусы