Предлагаю вам приготовить пряный малиновый соус. Такой соус отлично подойдет к мясным блюдам и к запеченной птице. Соус имеет красивый насыщенный малиновый цвет. Густоту соуса можно регулировать количеством крахмала, можно и вовсе делать без него, правда тогда соус будет менее густой, но тогда его можно употреблять как варенье просто ложкой. Любителям ягодных соусов этот явно прийдется по вкусу.
Для приготовления малинового соуса возьмем свежую малину, яблочный уксус, сухое вино, сахар, картофельный крахмал, базилик, гвоздика, кориандр и немного воды.
Малину взбить блендером и протереть через сито, чтобы избавиться от косточек. Всыпать сахар, перемешать и добавить кориандр и гвоздику.
Затем влить вино и яблочный уксус, положить веточки базилика. Смесь поставить на огонь и довести до кипения. Варить соус 10 минут снимая пену.
Затем базилик и гвоздику убрать. В холодной воде развести крахмал и аккуратно ввести эту смесь в соус, варить еще 4-5 минут до загустения.
Готовый соус поместить в сухую стерилизованную баночку, остудить и хранить в холодильнике.
Хранить соус около месяца.
Приятного аппетита!
Рецепт из коллекции: Рецепт соусов • Классические соусы.
Соусы
Соль морская пищевая 3 г • Перец белый молотый 2 г • Петрушка 1 пучок • Чеснок 2 зубчика • Перец болгарский 2 шт. • Томаты 4 шт....
Соусы
Изысканный деликатес, который придется по вкусу любителям морепродуктов. Интересный рецепт, как приготовить соус к лангустам в домашних условиях. Блюдо получается очень вкусное. Пробуйте!...
Соусы
Подавать дип с запеченными овощами, картошкой или хлебом. Перец можно заменить на огурец, а также добавить оливки, чеснок или немного белого вина....
Соусы
Восхитительный греческий соус! Прекрасное дополнение к мясным блюдам. Вы когда нибудь готовили цацики? Это с одной стороны очень хорошая закуска, которую можно накладывать на хлеб и есть с самой разной...
Соус Блу Чиз
Соусы
Комментарии
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
У меня малиновый соус прямо как на картинке!
получилось шикарно, Вахитова спасибо за рецептик!!!
Это мой самый любимый рецепт малинового соуса, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Вахитова, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается малиновый соус!!!
Буду делать 3-й раз!
Прикольно, вот чего-чего, а recipelab.ru/sousy/dietichesky-sous я не готовила) надо попробовать.
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю малиновый соус!!!
Еще раз спасибо!!!
А я делала малиновый соус строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от малинового соуса!
10++++++
Это моя оценка.
Соус бер руж
Соусы