Вишневый соус

• Простой рецепт соусов
• Время приготовления: 20 мин
• Порций: 9
• Калорий: 362 ккал
• Кухня: Авторская

Фото вишневого соуса.

Как приготовить

1. Смешайте вишневый сок с сахаром и вскипятите.

2. Добавьте коньяк. Варите на медленном огне 3 мин, чтобы алкоголь выпарился.

3. Снимите кастрюлю с огня, в горячий соус положите ягоды и немного разомните их вилкой. Дождитесь, пока смесь остынет, и подавайте к любому десерту.

4. Вишню, если нужно, разморозьте, обсушите, разрежьте на половинки.

5. Вино доведите до кипения. Положите в него гвоздику, душистый перец, обычный и ванильный сахар. Уменьшите огонь до минимума и варите смесь 5 мин

6. Добавьте подготовленную вишню и варите еще 5 мин помешивая.

7. Муку разогревайте на сухой сковороде, пока она не поменяет цвет на кремовый. Возьмите из кастрюльки 2 ст. л. вина, добавьте их к муке и перемешайте до однородности. Верните эту смесь обратно в кастрюлю с вином. Варите 2 мин

8. Доведите соус до вкуса с помощью черного перца.

9. Вишню измельчите блендером и проварите в течение 20 мин

10. Чеснок и чили порубите, добавьте к вишне. Туда же положите все специи, соевый соус, соль и сахар.

11. Варите соус 30 мин Подавайте охлажденным.

Рецепт из коллекции: Рецепт соусов • Классические соусы.

Ингредиенты на девять порций

• Сахар 2 ст.л.
• Коньяк 2 ст.л.
• Вишня 200 г
• Сок 500 мл