Соус гейме

• Простой рецепт соусов
• Время приготовления: 25 мин
• Порций: 7
• Калорий: 811 ккал
• Кухня: Авторская

Фото соуса гейме.

Как приготовить

1. Разогреваем сковороду с кусочком сливочного масла. Обжариваем отварной горох. Нарезаем некрупно луковицы. Разогреваем еще одну сковороду с добавлением оливкового масла, и на ней обжариваем лук.

2. 2. Нарезаем говядину небольшими кусочками и отправляем к луку. Обжариваем, добавляем соль и томатную пасту. Завариваем щепотку шафрана кипятком. Перекладываем мясо и горох в сотейник, вливаем кипяток, солим и тушим до готовности под закрытой крышкой 30 минут. В конце тушения добавляем немного настойки шафрана.

   

3. 3. Ставим сотейник с добавлением большого количества растительного масла на нагрев. Тщательно разогреваем масло. Нарезаем картофель на дольки, обсушиваем салфеткой и обжариваем во фритюре. По готовности выкладываем на салфетку и солим.

   

4. 4. Выкладываем соус в тарелку, сверху добавляем картофель и украшаем измельченной кинзой. Соус также хорош с рисом. Приятного аппетита!

   

Рецепт из коллекции: Рецепт соусов • Вкусные соусы.

Ингредиенты на семь порций

• масло сливочное — 30 г
• отварной желтый горох — 30 г
• лук репчатый — 1 шт.
• масло оливковое
• говядина — 100 г
• соль
• паста томатная — 1 ст.л.
• вода
• шафран — 1 щепотка
• кинза
• картофель — 3 шт.
• масло растительное