Соус из кабачка

Рецепт от uteses

Просто, быстро, вкусно. Вкуснейший соус из кабачков в ароматной подливке.

Рецепт соуса из кабачка

Фото соуса из кабачка.

Как приготовить

  1. Очищаем луковицы от шелухи, моем, режем мелким кубиком. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем лучок до золотистого цвета.

  2. Очищаем кабачки от шкурки. Режем пополам вдоль, а потом нарезаем на полукружья шириной в 0,3 см. Добавляем нарезанные кабачки к обжаренному до золотистого цвета луку. Обжариваем их минут пять с открытой крышкой, перемешиваем, закрываем крышкой и уменьшаем вполовину огонь, чтобы теперь кабачки уже не обжаривались, а тушились. Пока тушатся кабачки, подготавливаем другие продукты.

    соус из кабачка. Шаг 2
  3. Снимаем с помидоров шкурку. Для того, чтобы сделать это быстро и легко, обдаем их крутым кипятком и оставляем в воде на полминуты - после такой тепловой обработки шкурка слезает очень легко. Режем помидоры на дольки.

    соус из кабачка. Шаг 3
  4. Моем кинзу, мелко ее рубим. Чистим чеснок от перегородок, режем его тонкими кружочками.

    соус из кабачка. Шаг 4
  5. Смесь специй (смесь специй для овощей и мяса - берем каждой по трети чайной ложки), мускатный орех скребем ножом - от него тоже берем одну треть. Посыпаем специями и орехом кабачки, солим и добавляем щепотку черного перца - совсем немного. Хорошенько перемешиваем. Тушим пять минут. Добавляем зелень и чеснок, снова перемешиваем и оставляем тушиться на пять минут.

    соус из кабачка. Шаг 5
  6. В самую последнюю очередь добавляем нарезанный помидор, снова перемешиваем и тушим все вместе, уменьшив до минимума огонь еще 10-15 минут.

    соус из кабачка. Шаг 6
  7. Можно использовать данное блюдо в качестве гарнира, а можно как самостоятельное овощное блюдо.

    соус из кабачка. Шаг 7

Рецепт из коллекции: Рецепт соусов • Простые соусы.

Ингредиенты на пять порций

  • кабачки - 3 шт.
  • помидоры - 3 шт.
  • кинза - 1 пучок
  • чеснок - 4 стак.
  • перец черный - 1 щепотка
  • масло растительное - 3 ст.л.

Комментарии

4.1 / 5
Леся Пушкова
Леся Пушкова

Uteses спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

anna82
anna82

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла соус из кабачка. Вот я ему и приготовлю.

Татьяна Терещук
Татьяна Терещук

Коллега приготовила соус из кабачка.
Никогда вкуснее соус из кабачка не пробовала!!!
Всем советую.

Степанчук Валентина
Степанчук Валентина

Вот это да! Какой красивый рецептик соуса из кабачка! А вкусный и простой!

Таня Рокоссовская
Таня Рокоссовская

Мммм очень вкусно…
Мерси…

asorit1971
asorit1971

Рецепт соуса из кабачка бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и соус бер руж.

Александра Сабадаш
Александра Сабадаш

Uteses, рецепт замечательный! Спасибо!

svetlana
svetlana

Спасибо за рецепт соуса из кабачка, получилось!