Просто, быстро, вкусно. Вкуснейший соус из кабачков в ароматной подливке.
Очищаем луковицы от шелухи, моем, режем мелким кубиком. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем лучок до золотистого цвета.
Очищаем кабачки от шкурки. Режем пополам вдоль, а потом нарезаем на полукружья шириной в 0,3 см. Добавляем нарезанные кабачки к обжаренному до золотистого цвета луку. Обжариваем их минут пять с открытой крышкой, перемешиваем, закрываем крышкой и уменьшаем вполовину огонь, чтобы теперь кабачки уже не обжаривались, а тушились. Пока тушатся кабачки, подготавливаем другие продукты.
Снимаем с помидоров шкурку. Для того, чтобы сделать это быстро и легко, обдаем их крутым кипятком и оставляем в воде на полминуты - после такой тепловой обработки шкурка слезает очень легко. Режем помидоры на дольки.
Моем кинзу, мелко ее рубим. Чистим чеснок от перегородок, режем его тонкими кружочками.
Смесь специй (смесь специй для овощей и мяса - берем каждой по трети чайной ложки), мускатный орех скребем ножом - от него тоже берем одну треть. Посыпаем специями и орехом кабачки, солим и добавляем щепотку черного перца - совсем немного. Хорошенько перемешиваем. Тушим пять минут. Добавляем зелень и чеснок, снова перемешиваем и оставляем тушиться на пять минут.
В самую последнюю очередь добавляем нарезанный помидор, снова перемешиваем и тушим все вместе, уменьшив до минимума огонь еще 10-15 минут.
Можно использовать данное блюдо в качестве гарнира, а можно как самостоятельное овощное блюдо.
Рецепт из коллекции: Рецепт соусов • Простые соусы.
Соусы
Отличный кисло-сладкий соус, который прекрасно подойдет к мясу или рыбе на гриле. Также соус можно подать к десертам....
Соусы
Сегодня у меня очень ароматный и вкусный соус. Еслив вы любите ткемали и вообще грузинскую кухню, тогда срочно покупайте кизил и делайте этот ароматнейший соус! Он прекрасно подойдет к мясу, рыбе, овощам,...
Соусы
Помидоры 500 г • Перец чили 6 шт. • Лук 1 головка • Чеснок 2 дольки • Петрушка 1 пучок • Уксус винный 1 ст.л. • Вода 250 мл • Масло оливковое 2 ст.л....
Соусы
Типично американский соус будет представлен вашему вниманию. Как известно, американская кухня быстрая, калорийная, имеет множество блюд, к которым предполагается подавать соусы. Предлагаю один из них....
Соусы
Лук-шалот 2 головки • Красный винный уксус 1 столовая ложка • Красное сухое вино 6 столовых ложек • Вода 2 столовые ложки • Сливочное масло 200 г • Лимон 1 шт. • Соль по вкусу • Белый перец горошком по...
Лимонный соус
Соусы
Комментарии
Uteses спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла соус из кабачка. Вот я ему и приготовлю.
Коллега приготовила соус из кабачка.
Никогда вкуснее соус из кабачка не пробовала!!!
Всем советую.
Вот это да! Какой красивый рецептик соуса из кабачка! А вкусный и простой!
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Рецепт соуса из кабачка бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и соус бер руж.
Uteses, рецепт замечательный! Спасибо!
Спасибо за рецепт соуса из кабачка, получилось!
Говяжий соус
Соусы