Соус по-грузински
- Простой рецепт соусов
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 81 ккал
- Кухня: Кавказская
Грузинская кухня отличается своим широким спектром специй, в особенности острых. Сегодня вы узнаете, как приготовить настоящий соус по-грузински. Вам понадобятся обычные продукты и терпение.
Фото соуса по-грузински.
Как приготовить
-
Для начала промываем сливы. На огонь ставим кастрюлю с водой, доводим до кипения. Бросаем сливы в кипящую воду на 30 секунд, после чего сливаем их в дуршлаг и ополаскиваем в холодной воде. Снимаем шкурки и удаляем косточки.
-
В отдельной кастрюле на огне смешиваем сливы, стакан воды, лимонный сок, вино, кориандр, соль, перцовые хлопья, черный перец и тмин Вымачиваем сливы в этой смеси до тех пор, пока они не станут очень мягкими, после чего переливаем смесь в чашу блендера и все измельчаем. Далее возвращаем пюре в кастрюлю и добавляем измельченный укроп и кинзу.
-
Варим еще на протяжении 5 минут. Исходя из вкусовых предпочтений добавляем соль, лимонный сок и уксус. Если соус окажется слишком терпким, добавьте сахар. Подавать необходимо при комнатной температуре.
На заметку
Этот соус идеально подойдет к мясным блюдам, а также придаст уникальный аутентичный вкус супу "Харчо". Обязательно попробуйте приготовить его дома, вы не пожалеете. Все останутся довольны, а гости будут спрашивать рецепт! Приятного аппетита!
Рецепт из коллекции: Рецепт соусов • Простые соусы • Рецепт кавказской кухни.
Ингредиенты на четыре порции
- Сливы — 500 г
- Лимонный сок — 2 ст.л.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Красное вино — 1 ч.л. (сухое)
- Чеснок — 3 Зубчика
- Молотый кориандр — 1 ч.л.
- Тмин — 1/4 ч.л.
- Перец — по 1/2 ч.л. (черный и острый)
- Кинза — 2 ст.л. (рубленая)
- Укроп — 2 ст.л. (рубленый)
- Сахар — 0,5 ч.л.
Соус хлебный
Соусы
Комментарии
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Reneredo1990, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант соуса по-грузински.
Мне он нравится больше других.
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Спасибочки reneredo1990
попробуем обязательно
Думаю, что-то похожее - соус бер руж.
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Reneredo1990, спасибо за рецепт соуса по-грузински! Обязательно приготовлю :)
Reneredo1990, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить соус по-грузински по этому простому рецептику.
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
+++,
муж в восторге))))))))))))
Отлично. Очень понравилось.
Готовила соус по-грузински точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что соус по-грузински не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту соус по-грузински, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Обязательно приготовлю на днях
Соус Блу Чиз
Соусы