Соус самфаина
- Простой рецепт соусов
- Время приготовления: 25 мин
- Порций: 8
- Калорий: 66 ккал
- Кухня: Авторская
Фото соуса самфаина.
Как приготовить
-
Очищаем баклажан, нарезаем кубиками, отправляем в миску и солим. Оставляем на несколько минут и затем отжимаем из него жидкость.
-
2. Ставим сотейник на нагрев, наливаем воду и кипятим. Берем помидоры, делаем крестообразные надрезы и отправляем в разогретую воду на 30 секунд. Вынимаем и кладем в миску с холодной водой.
-
3. Разогреваем сотейник с добавлением оливкового масла. Нарезаем половину очищенной луковицы мелким кубиком. Отправляем в сотейник и пассеруем. Сбавляем нагрев.
-
4. Отрезаем две стенки сладкого перца и измельчаем кубиком. Отправляем в сотейник к луку перец и баклажан. Снимаем кожицу с помидоров, удаляем плодоножку и мелко нарезаем. Отправляем помидоры в сотейник. Перемешиваем. Накрываем крышкой и немного тушим.
-
5. Шинкуем пару веточек петрушки. Солим и перчим соус по вкусу. Снимаем сотейник с нагрева и добавляем зелень.
-
6. Соус самфаина готов. Он отлично сочетается с мясными блюдами. Приятного аппетита!
Рецепт из коллекции: Рецепт соусов • Вкусные соусы.
Ингредиенты на восемь порций
- баклажан — 1 шт.
- помидор — 2 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- перец болгарский — 1 шт.
- петрушка — 1 пучок
- масло оливковое
- черный перец
- соль
Соус Блу Чиз
Соусы
Комментарии
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Девочки, соус самфаина объедение.
Супер.
Элька большое спасибо!!!
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт соуса самфаина!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Подруги спрашивали о соусе бер руж. Посоветуйте хороший рецепт.
Элька, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Элька, огромное спасибо за соус самфаина!
Получилось с первого раза.
Вкусно, красиво и незатратно!!!
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили соус самфаина.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Вчера был день соуса самфаина.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Соус бер руж
Соусы