Зимний соус из запеченных помидоров

Рецепт от itese

Соус из запеченных помидоров получается нежным, ярким по вкусу, цвету и аромату. Зимой откроешь крышку, и наслаждаешься ароматами лета. Вкусно с мясными блюдами и просто с ломтиком свежего хлеба.

Рецепт зимнего соуса из запеченных помидоров

Фото зимнего соуса из запеченных помидоров.

Как приготовить

  1. Овощи и зелень вымойте, лук, морковь, чеснок очистите.

  2. Помидоры нарежьте крупными дольками, выложите на противень. Полейте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу, сверху - листья базилика. Поставьте запекаться в духовку при 180 градусах на 30 минут.

    зимний соус из запеченных помидоров. Шаг 2
  3. Лук и чеснок мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. На разогретом масле обжарьте до золотистой корочки.

    зимний соус из запеченных помидоров. Шаг 3
  4. С запеченных помидор снимите кожицу, добавьте их в сковороду, тушите в течение 5 минут.

    зимний соус из запеченных помидоров. Шаг 4
  5. Переместите овощи в миску, добавьте сахар и соль по вкусу, перебейте до состояния пюре с помощью блендера, верните на сковороду. Влейте белое вино, тушите на среднем огне в течение 15 минут.

    зимний соус из запеченных помидоров. Шаг 5
  6. Соус готов к употреблению.

    зимний соус из запеченных помидоров. Шаг 6
  7. Для заготовки на зиму горячий соус разлейте по стерилизованным банкам, накройте крышками. Поставьте банки в кастрюлю, залейте теплой водой по "плечики". Доведите воду до кипения, стерилизуйте в течение 15 минут.

    зимний соус из запеченных помидоров. Шаг 7

На заметку

Летом помидоры созревшие под жарким солнцем особенно вкусные и сладкие. Соус из запеченных томатов можно готовить хоть каждый день, но я обязательно еще делаю такую заготовку и на зиму. Ниже я подробно показываю, как приготовить зимний соус из запеченных помидоров.

Рецепт из коллекции: Рецепт соусов • Классические рецепты • Вкусные соусы • Рецепт русской кухни.

Ингредиенты на шесть порций

  • Помидор — 1,5 кг
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Масло оливковое — 3 ст.л.
  • Базилик — 1 Пучок
  • Сахар — 1 ст.л. (по вкусу)
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Вино белое — 100 мл
  • Петрушка — 1 Пучок

Комментарии

4.4 / 5
ifyappi
ifyappi

Спасибо большое, itese, освежила в памяти рецепт зимнего соуса из запеченных помидоров!
порадую любимого.

anyusha76
anyusha76

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - itese ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

manya71
manya71

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

alesya75
alesya75

Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
itese, спасибо большое!!!)

Ельцова Арина
Ельцова Арина

Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо itese за то, что даёт нам возможность выбора!

labinskaya_94
labinskaya_94

Посмотрите здесь тоже про соус из помидоров и артишоков.

ecasonat
ecasonat

Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!

ompod2003
ompod2003

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

Туренко Дария
Туренко Дария

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать зимний соус из запеченных помидоров, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

inder1994
inder1994

Itese! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.

idiliont2005
idiliont2005

Не рецепт, а песня!!!

fedulina_95
fedulina_95

Первый раз в жизни решилась на зимний соус из запеченных помидоров и не получилось(((
Так обидно!!

erencen
erencen

Спасибочки itese
попробуем обязательно

konstantinenko_86
konstantinenko_86

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

ositriri
ositriri

Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.

myulyar_86
myulyar_86

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.

inder1994
inder1994

Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.

Таша Радичева
Таша Радичева

Да зимний соус из запеченных помидоров так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
itese, спасибо!

Диана Ханина
Диана Ханина

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.

nika
nika

Пошла готовить, спасибо за рецепт!)