Борщ с квашеной капустой
- Простой рецепт борща
- Время приготовления: 2 ч
- Время подготовки: 20 мин
- Порций: 10
- Калорий: 36 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: Обед
Борщ с квашеной капустой - прекрасное блюдо для семейного обеда. Оно необычайно вкусное, сытно и ароматное. Обязательно придется по душе всем любителям первых блюд.
Секретный ингредиент
Несмотря на то что в наши дни круглый год можно приобрести и использовать для приготовления свежую капусту, многие по старинке добавляют в борщ квашеную. И неудивительно. Ведь с ней блюдо приобретает совсем другой вкус и аромат, который многих вернет в детство!
Если вы любите готовить борщи, то можете применить и другие рецепты:
борщ с бараниной;борщ в горшочке;красный борщ с фасолью.
Фото борща с квашеной капустой.
Как приготовить
-
Свинину следует хорошо вымыть в проточной воде, нарезать небольшими кубиками, опустить в кастрюлю с водой и поставить на средний огонь. Если есть кости, то их также можно использовать.
-
Когда вода в кастрюле закипит, с поверхности следует снять образовавшуюся пену. После этого добавить квашеную капусту и варить около часа. Перед добавлением капусту следует попробовать. Если для вас она слишком кислая, можно откинуть ее на дуршлаг и промыть немного водой.
-
Лук следует очистить от шелухи, нарезать небольшими кубиками. Морковь тщательно вымыть и натереть при помощи мелкой терки. Соединить овощи в сковороде и добавить половину отмеренного растительного масла.
-
Слегка обжарить, потом добавить нарезанный кубиками помидор и потушить массу еще несколько минут.
-
Свеклу следует очистить и крупно натереть. Положить ее в небольшую сковороду, добавить оставшееся растительное масло и сок половины лимона.
-
В течение нескольких минут обжаривать свеклу на среднем огне. Периодически ее следует помешивать, чтобы она готовилась равномерно.
-
Очистить картофель, нарезать его соломкой или кубиками и добавить в кипящий бульон.
-
Следом отправить в жидкость обжаренные лук, морковь и помидор.
-
Когда все ингредиенты будут практически готовыми, необходимо добавить в борщ обжаренную свеклу.
-
Всыпать нужное количество соли. Чтобы не ошибиться, лучше всего ограничиться небольшим ее количеством. Подсолить можно будет и в собственной тарелке.
-
Добавить лавровый лист и измельченную зелень. Кипятить борщ в течение нескольких минут до полной готовности.
-
Борщ с квашеной капустой готов! Его можно подавать в порционных тарелках со свежеиспеченным хлебом или пампушками, сметаной и зеленью.
Рецепт из коллекции: Рецепт борща • Суп с капустой • Свекольный суп • Суп из свинины.
Ингредиенты на десять порций
- Квашеная капуста 1,5 стак.
- Свинина 400 г
- Картофель 6-7 шт.
- Свекла 1 шт.
- Репчатый лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Помидор 1 шт.
- Зелень 2 ст.л.
- Растительное масло 3-4 ст.л.
- Лимон 0,5 шт.
- Соль 1-2 ст.л.
- Лавровый лист 1 шт.
- Вода 2 л
Борщ с грибами
Борщ
Комментарии
Я приготовила сегодня борщ с квашеной капустой, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, andybeg!
Приготовила борщ с квашеной капустой — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим борщ с квашеной капустой, спасибо огромное за рецептик!!!!
Красиво, вкусно, класс просто!
Andybeg, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Andybeg!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Вечная классика, как борщ с пекинской капустой, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
Когда в первый раз попробовала борщ с квашеной капустой, мне не понравилось.
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Andybeg, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида борща с квашеной капустой.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Большое спасибо за рецепт!
борщ с квашеной капустой просто супер!!!
Спасибо за борщ с квашеной капустой и красивое оформление!
Andybeg вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Борщ с курицей
Борщ