Овощной борщ

• Простой рецепт борща
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Порций: 6
• Калорий: 22 ккал
• Кухня: Авторская

Фото овощного борща.

Как приготовить

1. Чтобы приготовить овощной борщ нужно сначала приготовить зажарку: почистить лук и морковь, нарезать их кубиками или брусочками, обжарить до мягкости, затем добавить очищенную и нарезанную аналогично другим овощам свеклу.

2. Обжарьте все вместе, уменьшив огонь, протушите овощи под крышкой до размягчения свеклы. В конце готовки добавьте немного уксуса, чтобы сохранить яркий цвет свеклы.

3. Картофель почистите, измельчите, погрузите в кипящую воду, добавьте тонко нашинкованную капусту.

4. Добавьте соль, пряности по вкусу (лавровый лист, душистый горошек, сушеный укроп) и варите после закипания 20-25 минут на малом огне.

5. В конце приготовления добавьте зажарку.

6. Овощной борщ готов! Можно подавать его к столу, а можно дать настоятся до следующего дня.

Рецепт из коллекции: Рецепт борща • Суп с капустой • Свекольный суп • Овощной суп.

Ингредиенты на шесть порций

• Лук - 80 г
• Морковь - 70 г
• Свекла - 150 г
• Картошка - 300 г
• Капуста - 150 г
• Вода - 2 л
• Соль - по вкусу
• Уксус - 1 ч.л.
• Специи сухие - по вкусу
• Растительное масло - 1 ст.л.