Борщ с хреном

Рецепт от Пигасова Антонина

Традиционное блюдо с характерной остринкой. Перед подачей выньте из супа чеснок и хрен.

Рецепт борща с хреном

Фото борща с хреном.

Как приготовить

  1. Овощи очистить и промыть. Морковь и свеклу натереть на терке. Картофель и перец нарезать мелкими кубиками, капусту - соломкой. Помидоры надрезать, опустить в кипяток на 30 секунд, снять кожицу и семена, нарезать. Чеснок и хрен очистить.

  2. В бульон опустить картофель, довести до кипения и выложить капусту. Свеклу, морковь, помидоры и перец тушить на сковороде 5-7 минут, затем добавить в бульон. Варить на медленном огне 30 минут.

  3. На раскаленной сковороде обжарить муку до золотистого цвета, добавить в суп и тщательно перемешать. Добавить чеснок и хрен, варить на медленном огне 10 минут.

Рецепт из коллекции: Рецепт борща • Суп с капустой • Свекольный суп • Рецепт украинской кухни.

Ингредиенты на пять порций

  • Мясной бульон 3 л
  • Морковь 1 шт.
  • Свекла 1 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Чеснок 4 зуб
  • Хрен 20 г
  • Помидоры 3 шт.
  • Сладкий перец 1 шт.
  • Капуста белокочанная 200 г
  • Пшеничная мука 1 ст.л.

Комментарии

3.6 / 5
ira
ira

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

Арина Аракелян
Арина Аракелян

Мои гости требовали добавки)))

Буравова Алла
Буравова Алла

Делала борщ с хреном уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.

zinka
zinka

У меня борщ с хреном прямо как на картинке!
получилось шикарно, Пигасова спасибо за рецептик!!!

erelo
erelo

А я всегда готовлю с Пигасова и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!

Остренкова Таня
Остренкова Таня

А какие-то принципиальные отличия от recipelab.ru/supy/borsch/russky-borsch?

liza79
liza79

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

1stlife
1stlife

Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

estossen
estossen

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

marta87
marta87

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!