Заправка для борща из свеклы
- Простой рецепт борща
- Время приготовления: 6 д
- Порций: 10
- Калорий: 104 ккал
- Кухня: Авторская
Грамотная хозяюшка должна быть всегда подготовлена!
Заправка для борща на зиму, приготовленная из свеклы и других овощей - это способ ускорить борщ на полчаса, а то и целый час. Все диву дадутся, когда вы легким движением руки и с улыбкой подадите им экспресс-борщ, да еще какой вкусный!
Фото заправки для борща из свеклы.
Как приготовить
-
Чистим и моем овощи. Вес овощей указан в очищенном состоянии. Из помидоров удаляем место крепления хвостика.
-
Измельчаем при помощи терки или комбайна свеклу, морковь и лук. Если комбайна нет - лук режем тонкой соломкой или мелким кубиком.
-
Выкладываем измельченные овощи в кастрюлю. Для такого объема нужна кастрюля объемом 16 литров.
-
Добавляем масло и треть уксуса. Слегка перемешиваем, чтобы масло дошло до дна.
-
Добавляем воду. Доводим до кипения и тушим под крышкой на небольшом огне на 10-15 минут.
-
При помощи блендера измельчаем помидоры. Если блендера нет - берем терку, сито и другие подручные средства. Можно и просто нарезать помидоры кубиками. При желании можно снять кожицу.
-
В кастрюлю к свекле перекладываем томатное пюре и добавляем оставшийся уксус.
-
Еще добавляем соль и сахар, перец и лавровый лист. Перемешиваем и тушим до готовности овощей. Общее время тушения с первым этапом - примерно 1 час.
-
В простерилизованные банки раскладываем заправку доверху, закрываем крышками.
-
Переворачиваем, укутываем и даем остыть.
Рецепт из коллекции: Рецепт борща • Свекольный суп.
Ингредиенты на десять порций
- Свекла - 2 кг
- Помидоры - 2 кг
- Морковь - 2 кг
- Лук - 2 кг
- Подсолнечное масло - 650 мл
- Сахар - 200 г
- Соль - 130 г
- Уксус - 100 мл
- Душистый перец - 15 шт.
- Лавровый лист - 5 шт.
- Вода - 150 мл
Заправка для борща на зиму
Борщ
Комментарии
У меня получилось прям как на фотографии:)
Даня, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
заправка для борща из свеклы просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю заправку для борща из свеклы)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Сделала холодный борщ из маринованной свеклы с колбасой. Всем советую!
Приготовила заправку для борща из свеклы.
Обалденно вкусно!
Муж не любит заправку для борща из свеклы, а тут увидев это чудо попросил положить ему заправку для борща из свеклы!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Уже делала два раза получается обалденно.
Даня!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Холодный борщ из свеклы
Борщ