Заправка для борща из свеклы на зиму

• Простой рецепт борща
• Время приготовления: 180 мин
• Порций: 10
• Калорий: 139 ккал
• Кухня: Русская

Фото заправки для борща из свеклы на зиму.

Как приготовить

1. Сначала подготовим овощи. Помидоры обдайте кипятком, затем окуните в холодную воду. Кожура будет легко сниматься. Снимите ее и мелко порежьте помидоры. Свеклу и морковь потрите на крупной терке, лук и перец нарежьте кубиками. Из перца предварительно следует удалить семена. Зелень измельчите.

2. В чугунном казане протушите морковь в течение 5-7 минут. Используйте растительное масло без запаха. Морковь выкладывайте в уже разогретый казан.

   

3. Туда же добавьте лук и обжарьте с морковью еще 10 минут. Постоянно помешивайте.

   

4. Затем влейте воду и добавьте свеклу. Хорошо перемешайте и протушите еще 15 минут.

   

5. Затем добавляйте перец и помидоры.

   

6. Всыпьте сахар, соль, долейте уксус, все тщательно перемешайте. Под накрытой крышкой тушим 10 минут.

   

7. Добавьте зелень, перемешайте и протушите еще 10 минут. Заправка готова.

   

Рецепт из коллекции: Рецепт борща • Рецепты на зиму • Свекольный суп • Рецепт русской кухни.

Ингредиенты на десять порций

• Растительное масло — 200 мл
• Морковь — 1 кг
• Лук — 1 кг
• Помидоры — 1 кг
• Свекла — 3 кг
• Болгарский перец — 1 кг
• Вода — 0,5 л
• Соль — 3 ст.л.
• Сахар — 7 ст.л.
• Уксус столовый 9% — 150 мл
• Зелень петрушки и укропа — 200 г