Хлебный суп с сухофруктами
- Несложный рецепт супов
- Время приготовления: 30 мин
- Время подготовки: 4 ч
- Порций: 6
- Калорий: 125 ккал
- Кухня: Авторская
- Специальное оборудование: духовка / духовой шкаф
- Способ приготовления: Сушить~0~Томить
- Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Рождество, Романтический ужин, Ужин, Фуршет
Не очень этот суп похож на суп - но против традиций не попрешь. Латыши едят его на десерт уже несколько столетий. А можно и не на десерт, можно и просто так - в виде вкуснейшего ужина, хоть летом, хоть зимой. Был бы только правильный хлеб под рукой!
Фото хлебного супа с сухофруктами.
Как приготовить
-
Ржаной хлеб нарежьте ломтиками (горбушку отложите) и подсушите в духовке до ровного коричневого цвета. Готовые сухарики выложите в широкую посуду (желательно в один слой) и залейте 4,5 стакана кипятка, оставив набухать минимум на 3 ч.
-
Хлебную массу вместе с водой протрите через сито в густую однородную массу, переложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте мед, корицу, бадьян и растертую между пальцами гвоздику. Периодически помешивая, прогрейте на небольшом огне, не допуская кипения.
-
Сухофрукты, не замачивая, измельчите, добавьте к хлебной массе и проварите до мягкости, примерно 20 мин, в конце влейте лимонный сок.
-
Готовый хлебный суп остудите, 1 ч, разложите в предварительно охлажденную порционную десертную посуду, добавьте в каждую порцию столовую ложку взбитых сливок.
На заметку
В сезон можете заменить все сухофрукты (или частично) свежими фруктами или ягодами, добавив их ближе к концу приготовления.
Рецепт из коллекции: Рецепт супов • Рецепты на ужин • Рецепты на день рождения • Вкусный суп.
Ингредиенты на шесть порций
- 350 г ржаного рижского хлеба
- 150 г сухофруктов (изюм, чернослив, яблоки, финики)
- 2 ст.л. меда
- сок четвертинки лимона
- 1 палочка корицы
- 1 звездочка бадьяна
- несколько бутонов гвоздики (только верхняя часть)
- 250 мл сливок для взбивания
Хлеб с сухофруктами и орехами
Хлеб
Комментарии
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Очень своевременно выставлен рецепт. Коротенко, Спасибо!
Большое спасибо!!!
У Коротенко очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант супа
Рецепт recipelab.ru/sousy/slivochny-khlebny-sous-s-myatoi немного другое, но тоже интересно.
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта суп!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Коротенко, суп - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Хлебный торт на день рождения
Торты