Лагман

• Простой рецепт лагмана
• Время приготовления: 2 ч 25 мин
• Время подготовки: 25 мин
• Порций: 8
• Калорий: 47 ккал
• Кухня: Узбекская

Фото лагмана.

Как приготовить

1. Мясо, промытое и хорошо обсушенное, нарезаем кусками среднего размера. Масло раскаляем (готовим почти все на сильном огне, при почти постоянном помешивании), кладем мясо и обжариваем несколько минут до появления корочек. Каждый следующий ингредиент жарим по 3-4 минуты. Сначала - нарезанные соломкой морковь и редьку (вместе).

2. Следующим обжариваем лук,

   

3. далее - измельченный помидор, а за ним - соломку сладкого перца.

   

4. Смешиваем с томатной пастой, прожариваем.

   

5. Перемещаем продукты в казан, заливаем примерно 2-2,5 л воды, после закипания тушим-варим на небольшом огне до мягкости мяса (30-40 минут), под крышкой и на небольшом огне.

   

6. Когда мясо стало почти мягким, добавляем нарезанный картофель, солим и перчим, тушим до готовности.

   

7. Незадолго до окончания готовки отвариваем лапшу, примерно по 50-60 г на порцию. В суповые чашки раскладываем лапшу и добавляем мясо с овощами и бульоном.

   

Рецепт из коллекции: Рецепт лагмана • Суп из свинины • Суп из говядины • Суп из баранины • Рецепт узбекской кухни.

Ингредиенты на восемь порций

• 700 г мяса (баранины или говядины, свинины)
• 2 моркови
• 1 зеленая редька
• 1 сладкий перец
• 3 средних луковицы
• 2-3 картофелины
• 2 дольки чеснока
• 1 средний помидор
• 2-3 ст.л. томатной пасты
• 3-4 ст.л. растительного масла
• соль, перец