Рисовый суп с фрикадельками

• Простой рецепт супов
• Время приготовления: 35 мин
• Порций: 8
• Калорий: 74 ккал
• Кухня: Авторская

Фото рисового супа с фрикадельками.

Как приготовить

1. Рисовый суп с мясными фрикадельками получается очень ароматным. Этот супчик подходит для детского питания, особенно если он готовится не на бульоне, а на воде, а фарш для фрикаделек приготовлен из постного мяса (куриного филе или из говядины, но со свининой тоже очень хорошо будет). Рис для супа можно использовать любого сорта, от дикого до круглозернистого типа краснодарский. Мне вообще нравятся супы подобного рода с рисом басмати, но в этот раз я использовала обычный пропаренный рис. В остальном же все как обычно:)

2. Приступим! Подготовьте воду, картофель, лук, морковь, говяжий фарш, рис, растительное масло, соль, лавровый лист, сушеную или свежую зелень и щепотку молотого перца.

3. В воде отварите почти до готовности картофель (маленькие кубики), воду посолите и опустите в кастрюлю промытый рис.

4. Варите суп до мягкости картофеля и полуготовности риса.

   

5. Из говяжьего фарша с добавлением соли и щепотки молотого перца слепите маленькие фрикадельки и опустите их в суп.

   

6. Доведите суп до кипения - фрикадельки всплывут на поверхность. Продолжайте варить его еще минут 5 на медленном огне под крышкой.

   

7. Пока варятся фрикадельки в супе, обжарьте лук (кубиками) и морковь (мелкая терка) на растительном масле и переложите обжарку в суп.

   

8. Варите суп еще минут 5, добавьте сушеную петрушку (или свежую зелень), половинку лаврового листа и выключите плиту.

   

9. Через 5-10 минут, когда суп достаточно настоится, его можно будет подавать:)

   

10. Приятного вам аппетита.

Рецепт из коллекции: Рецепт супов • Суп с фрикадельками.

Ингредиенты на восемь порций

• Вода - 1,5 л
• Картофель - 3 шт.
• Репчатый лук - 0,5 шт.
• Морковь - 0,5 шт.
• Говяжий фарш - 200 г
• Рис пропаренный сырой - 2,5 ст.л.
• Растительное масло - 4 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Лавровый лист - 0,5 шт.
• Сушеная петрушка - 2 щепотки
• Чёрный молотый перец - щепотка.