Шурпа
- Простой рецепт шурпы
- Время приготовления: 3 ч
- Порций: 8
- Калорий: 988 ккал
- Кухня: Домашняя
Шурпа - блюдо узбекской кухни, бывает шурпа жареной и вареной, и конечно же у каждой хозяйки свои секреты, главное это наваристый бульон, который получается при долгом томлении. Я хочу предложить вам более легкую версию этого замечательного супа.
Фото шурпы.
Как приготовить
-
Нут нужно предварительно замочить, можно на ночь, а можно залить кипятком на 30 минут, поменяв при этом воду 2 раза.
-
Баранину заливаем холодной водой и ставим варить бульон, как только вода закипит, снимите пенку, добавьте нут и варите на медленном огне около 2-х часов.
-
Морковь и картофель почистите, у болгарского перца удалите семена. Нарежьте овощи.
-
На помидоре сделайте надрез, залейте кипятком на 2 минуты, после чего снимите кожицу. Нарежьте помидор крупными дольками. Чеснок очистите, и раздавите тупой стороной ножа.
-
Бульон приправьте зирой и кориандром, посолите, добавьте стручок красного перца (через 10 минут его надо будет достать и выбросить), морковь, картофель и болгарский перец, и дальше варите на среднем огне. Через 20 минут добавьте помидоры и чеснок, и варите еще 5-7 минут.
-
Перед подачей добавьте в шурпу рубленную зелень. Приятного аппетита!
Рецепт из коллекции: Рецепт шурпы • Домашние рецепты • Суп из баранины • Рецепт домашней кухни.
Ингредиенты на восемь порций
- морковь крупная - 1 шт.
- картофель - 5 шт.
- перец болгарский - 1 шт.
- помидоры - 2 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- перец красный острый - 1 стручок
- кинза свежая - по вкусу
- зира - 1 ч.л.
- кориандр - ½ ч.л.
- нут - 100 г
- баранина - 800 г
Компот с ксилитом
Компот
Комментарии
Вера, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит шурпу.
Вкуснятина
http://recipelab.ru/supy/shurpa/shurpa-iz-baraniny готовила, а вот шурпу - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы шурпу готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Шикарный рецепт шурпы!
Приготовила мужу на день варенья!
Спасибо, Вера за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Будем пробовать!
Очень, очень, очень вкусно!!!
Спасибо за рецепт, готовила шурпу на день рождения сестры
Всем понравилось
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Вера.
Шурпа — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю шурпу уже полгода, все супер!
Попробую это блюдо. Спасибо!
Обязательно сделаю, спасибо!
Ризотто с крабами
Ризотто