Суп азиатский фьюжн

• Простой рецепт супов
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Порций: 4
• Калорий: 264 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: Обед, Ужин

Фото супа азиатского фьюжн.

Как приготовить

1. Сушеные грибы Шиитаке предварительно замочить в воде комнатой температуры в течении 45 минут. Куриную грудку залить 2 литрами воды, добавить очищенную луковицу, стебель сельдерея, очищенную морковь, довести до кипения, снять пену и варить 35-40 минут. Затем грудку вынуть, овощи с бульона удалить, бульон процедить, куриную грудку порезать на кусочки, удалив кожу и кости.

2. В сковороде разогреть 2 ст. ложки оливкового масла, шиитаке вынуть из воды, отжать и обжарить 7-8 минут помешивая, обжаренные грибы сложить в чашку, в этом же масле обжарить помешивая в течении 5-6 миут нарезанный кольцами лук порей, соломкой нарезанные морковь и болгарский перец, очищенные и измельченные имбирный корень и зубчик чеснока, нарезанный колечками перчик чили (у меня чили полсушенный) добавить пару столовых ложек соевого соуса и тушить до мягкости овощей примерно 15 минут, добавить к овощам грибы, перемешать, убрать в сторону. Отдельно отварить лапшу Фо как указано на упаковке.

3. Креветки залить кипятком, дать постоять 5 минут, очистить от голов, панцырей и кишечной вены. В сковороде разогреть оливкове масло, обжарить 2 минуты измельченный чеснок, добавить очищенные креветки, жарить помешивая 2 минуты, влить ложку соевого соуса и жарить помешивая еще 3-4 минуты. Готовые креветки оставить в сковороде под крышкой, что бы пропитались чесноком и соусом.

4. Процеженный бульон довести до кипения, добавить пасту мисо, рисовый уксус, овощи с грибами, нарезанную куриную грудку, варить при слабом кипении 5 минут. Добавить по вкусу соевый соус, сахар. В глубокие пиалы выложить рисовую лапшу Фо, по 3-4 креветки с чесночным соусом, залить бульоном с овощами, грибами и курицей, посыпать зеленым луком и подавать. Приятного аппетита!

   

Рецепт из коллекции: Рецепт супов • Рецепты на ужин • Куриный суп • Суп с креветками • Суп с грибами.

Ингредиенты на четыре порции

• грудка куриная 1 шт.
• креветки королевские 400 г
• лапша рисовая 300 г
• грибы шиитаке 20 г
• лук-порей 1 шт.
• имбирь по вкусу
• чеснок 2 зуб
• лук репчатый 1 шт.
• лук зеленый 0.5 пуч
• морковь 2 шт.
• перец болгарский красный 1 шт.
• перец чили красный 1 шт.
• паста "Мисо" 1 ч.л.
• уксус рисовый 1 ст.л.
• соевый соус 4 ст.л.
• масло оливковое 4 ст.л.
• сахар коричневый 1 ч.л.