Суп-пюре из лесных грибов

• Простой рецепт супа-пюре
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 7
• Калорий: 292 ккал
• Кухня: Авторская

Фото супа-пюре из лесных грибов.

Как приготовить

1. Грибы необходимо очистить от мусора и тщательно промыть.

2. Затем нарезаем грибы на небольшие кусочки.

   

3. Очистим картофель, морковь и сельдерей, нарежем их небольшими кубиками.

   

4. Наливаем в кастрюлю 1.5 литра воды, добавляем овощи и лавровый лист, ставим вариться.

   

5. Репчатый лук и лук-порей нарезаем мелкими кубиками и слегка обжариваем на растительном масле.

   

6. Добавляем грибы и жарим минут 10-15. Добавим измельченный чеснок и жарим еще минутку.

   

7. Отправляем обжаренные с луком грибы в кастрюлю к овощам. Добавим соль и варим минут 15.

   

8. Выбрасываем лавровый лист, пробуем суп на соль: если надо добавляем.

   

9. С помощью блендера измельчаем суп в пюре.

   

10. Добавим специи и доводим суп до кипения.

    

11. Добавляем лимонный сок и можно подавать к столу, добавив в каждую тарелку зелень, сметану, сухарики или профитроли.

    

Рецепт из коллекции: Рецепт супа-пюре • Грибной суп.

Ингредиенты на семь порций

• Лесные грибы — 500 г
• Картофель — 3 шт.
• Сельдерей корневой — 50-70 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лук-порей — 1/2 шт.
• Чеснок — 2 Зубчика
• Лавровый лист — 2 шт.
• Тимьян — 1 Щепотка
• Майоран — 1 Щепотка
• Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
• Лимонный сок — 1-2 ст.л. (по вкусу)
• Соль — 1,5 ч.л. (по вкусу)
• Растительное масло — 2-3 ст.л.