Суп-пюре из тыквы с лемонграссом

• Простой рецепт супа-пюре
• Время приготовления: 35 мин
• Порций: 2
• Калорий: 216 ккал
• Кухня: Европейская

Фото супа-пюре из тыквы с лемонграссом.

Как приготовить

1. Нарежьте тыкву мелким кубиком, лук тонкой соломкой.

2. Для супа с лемонграссом мелко нарубите лемонграсс.

3. Потушите лук в сотейнике на сливочном масле на умеренном огне (1-2) минуту, добавьте тимьян, лавровый лист, целый зубчик чеснока и лемонграсс (или карри).

4. Добавьте тыкву и тушите, пока тыква не просядет, в течение 10 минут.

5. Добавьте куриный бульон и варите на умеренном огне в течение 15 минут.

6. Извлеките ветку тимьяна и лавровый лист, и пробейте тыкву в пюре.

7. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте мелконарубленной петрушкой и подавайте.

Рецепт из коллекции: Рецепт супа-пюре • Куриный суп • Тыквенный суп • Рецепт европейской кухни.

Ингредиенты на две порции

• Чеснок 1 зубчик
• Тыква 460 г
• Тимьян 4 г
• Петрушка 4 г
• Лук репчатый 60 г
• Сливочное масло 30 г
• Куриный бульон 200 мл
• Лавровый лист 1 шт.
• Лимонная трава 4 г