Тыквенно-картофельный суп-пюре

• Простой рецепт супа-пюре
• Время приготовления: 55 мин
• Порций: 3
• Калорий: 418 ккал
• Кухня: Авторская

Фото тыквенно-картофельного суп-пюре.

Как приготовить

1. Тонко нарежьте бекон и поджарьте его на сковороде до легкой корочки. Отложите в сторону.2. Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте на кубики. Очистите картофель, помойте и тоже нарежьте на кубики. Очистите лук, мелко нарежьте и поджарьте на сковороде 2-3 минуты. Добавьте к луку тыкву и ужаривайте ее 10-15 минут.3. Переложите тыкву в кастрюлю, добавьте к ней картофель, тимьян и влейте овощной бульон. Доведите до кипения и варите 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.4. Измельчите все блендером до состояния пюре, добавьте по вкусу соли, перца и щепотку кайенского перца. Добавьте в суп сливки и уваривайте еще 5 минут. Добавьте лимонный сок и перемешайте.5. На стол подавайте вместе с поджаренными ломтиками бекона и петрушкой.

2. Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: Рецепт супа-пюре • Тыквенный суп • Картофельный суп.

Ингредиенты на три порции

• бекон 120 г
• лук репчатый 2 шт.
• тыква 1 кг
• картофель 800 г
• овощной бульон 1 л
• жирные сливки 35% 200 мл
• соль, перец
• перец кайен
• тимьян
• сок лимонный 2 ст.л.
• петрушка