Булочки на фундуке с корицей
- Простой рецепт булочек
- Время приготовления: 3 ч
- Порций: 1
- Калорий: 335 ккал
- Кухня: Авторская
После маффинов Ю. Высоцкой с фундуком, не смогла удержаться На этот раз попробовала сдобную выпечку с фундуком. Результатом осталась более чем довольна, получились безумно вкусные, невероятно воздушные и ароматные булочки!
И к тому же очень красивые, благодаря необычной формовке:) Угощайтесь!
Фото булочек на фундуке с корицей.
Как приготовить
-
Для начала измельчим фундук в муку. Для этого лучше орех предварительно подсушить. Можно поставить в разогретую духовку с выключенным огнем, а затем дождаться когда он полностью остынет. Я просто оставила на сутки на кухне, рассыпав на доску. Теперь измельчаем в кофемолке, при этом каждую порцию просеиваем через сито.
-
В итоге получается вот такая мука из фундука.
-
Молоко слегка подогреваем до еле теплого состояния. Добавляем 1 ст. л. сахара и дрожжи. Даем дрожжам ожить, чтобы появилась шапочка.
-
В миску просеиваем 200 г муки, добавляем дрожжевое молоко, вымешиваем опару и оставляем ее в теплом месте минут на 30.
-
Опара должна увеличиться вдвое.
-
Затем в опару добавляем сахар, размягченное сливочное масло, перемешиваем. Вбиваем яйцо и снова хорошо перемешиваем.
-
Добавляем фундучную муку, постепенно просеиваем в тесто оставшуюся пшеничную муку. Очень хорошо вымешиваем тесто, оно должно оставаться мягким, но не должно липнуть к рукам.
-
Прикрываем миску с тестом полотенцем, ставим в теплое место, даем хорошо подняться. У меня на это ушло 50 минут.
-
Для посыпки смешиваем сахар с корицей. Поднявшееся тесто обминаем, делим на 2 части, чтобы удобнее раскатывать. Раскатываем одну часть в прямоугольник, толщиной около 4 мм. Равномерно посыпаем сахаром с корицей.
-
Сворачиваем плотным рулетом, края защипываем. Нарезаем на кусочки, шириной около 4 см.
-
Теперь каждый кусочек надрезаем посередине, но не до самого конца. Разворачиваем булочку. Аналогично формируем оставшиеся булочки.
-
Противень слегка смазываем маслом. Укладываем булочки на противень. Даем им постоять 15 минут.
-
Выпекаем при 180С около 25 минут, до сухой зубочистки.
-
Приятного аппетита!
Рецепт из коллекции: Рецепт булочек • Булочки из дрожжевого теста • Булочки с корицей.
Ингредиенты на одна порция
- молоко - 250 мл
- дрожжи свежие - 25 г
- яйцо - 1 шт.
- фундук - 150 г
- сахар - 100 г
- масло сливочное - 100 г
- мука - 450 г
Булочки Синнабон с корицей
Булочки
Комментарии
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Vasilina!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик булочек на фундуке с корицей
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
А мы так готовим шведские булочки с корицей.
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Все понятно и наглядно.
Готовить с vasilina одно удовольствие!
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Булочки с корицей Синнабон
Булочки