Булочки рижские
- Простой рецепт булочек
- Время приготовления: 2 ч 10 мин
- Порций: 1
- Калорий: 338 ккал
- Кухня: Авторская
Эти булочки необычные. Они невысокие и очень воздушные. Я люблю их разрезать и делать закрытые бутерброды. Начинка может быть любая (у меня курица с огурцом и листом салата на фото внизу). Хочу заметить, что если булочки будут использоваться на бутерброды, то количество сахара нужно уменьшить, чтобы не были слишком сладкие. Не всегда в школьных столовых подают на обед то что нравится нашим детям (я имею ввиду пиццу, сосиски в тесте и т. д.) Такие бутерброды могут быть отличным перекусом для школьника. Правда они очень мягкие и если не положить в контейнер, быстро превратятся в комок черти-чего:
Фото булочек рижских.
Как приготовить
-
Воду смешать с молоком и подогреть до 35 градусов, всыпать чайную ложку сахара, перемешать. Добавить дрожжи и оставить на час. Замесить тесто с помощью комбайна сначала на скорости 1 до однородной массы, потом на скорости 4 10 минут. Когда тесто соберется в шар вокруг насадки и стенки чаши для замеса станут чистыми можно сбавить до 3 скорости, если к концу замеса этого не произошло, добавьте столовую ложку муки.
-
Оставить бродить на1.5 часа. Увеличится в 5-6 раз. Сложить тесто так же как и хлеб. И дать еще 30 мин-1 час для брожения. разделить шпателем на смазанном маслом столе на 6 кусков, стянуть края каждого чтоб получился шарик. Дать отдохнуть 10 минут,,еще раз стянуть тесто в тугие шарики (мне не удалось их сделать тугими- жалко было давить такое тесто), уложить в смазанную форму и поставить на расстойку на1,5 час. Расстояние между ними 2 см Сбрызнуть водой и выпекать при температуре 200градусов 16 мин
Рецепт из коллекции: Рецепт булочек • Булочки из дрожжевого теста.
Ингредиенты на одна порция
- мука - 250 г
- дрожжи свежие - 3 г
- сахар - 30 г
- молоко - 50 г
- вода - 140 г
- яйцо - 38 г
Булочки на кефире
Булочки
Комментарии
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить булочки рижские!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Первый раз приготовила булочки рижские!
nictea1986-СУПЕР!!!
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо nictea1986 за рецепт!!!
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Вечная классика, как булочки с вишней recipelab.ru/vypechka/bulochki/bulochki-s-vishnei, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.
Булочки рижские конечно на любителя.
Но понравилось.
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Первый раз делала булочки рижские.
получилось то, что нужно!
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Я слабо разбираюсь в булочках рижских, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Булочки Снежинки
Булочки