Булочки с марципаном
- Простой рецепт булочек
- Время приготовления: 3 ч
- Порций: 1
- Калорий: 367 ккал
- Кухня: Авторская
Булочки с марципаном - это вкус детства. Но мне всегда казалось, что в булках мало марципана, почти одно тесто. Теперь я сама могу регулировать количество начинки. Ура! Получилось так, как я хотела: булочки мягкие, сдобные, не сильно сладкие и с достаточным количеством орехов.
Фото булочек с марципаном.
Как приготовить
-
Смешаем в миске чуть теплое молоко, яйцо, растопленное сливочное масло, ликер, сахар и соль. Выливаем жидкую смесь в муку, смешанную с дрожжами и постепенно замешиваем тесто. Выкладываем на посыпанную мукой поверхность и вымешиваем минут 10-15, после чего накрываем пленкой и ставим в теплое место на час-полтора.
-
Пока подходит тесто сделаем марципан. Смешаем молотый миндаль, сахарную пудру, яичный белок, сгущенное молоко и тертый шоколад.
-
Когда расстойка теста будет окончена, выкладываем тесто на посыпанную мукой поверхность и слегка обминаем. Делим тесто на 2 части. Каждую часть раскатываем, разрезаем на 4 сектора и выкладываем начинку. Скручивам жгутиком и защипываем.
-
Выкладываем булочки на смазанный противень, накрываем смазанной маслом пищевой пленкой и ставим в теплое место на 30-40 минут. После расстойки смазываем булочки смесью желтка и 1 ст. ложки молока. Ставим в духовку, разогретую до 200 С на 15 минут по подрумянивания.
-
Вот такие булочки-красавицы достали из духовки. Теперь займемся их "макияжем".
-
Готовим газурь. Отделяем белок от желтка. Затем добавляем щепотку соли и взбиваем. По мере загустения белка, добавляем сок лимона, продолжаем взбивать. Затем потихоньку струйкой вводим в белок сахарную пудру, не переставая взбивать. Глазурь готова, если не стекает с ложки.
-
Обмазываем наши булочки глазурью и посыпаем ореховой крошкой. Можно наливать чай и приступать к дегустации.
-
Дегустация началась... Не желаете ли присоединиться?
Рецепт из коллекции: Рецепт булочек • Булочки из дрожжевого теста.
Ингредиенты на одна порция
- молоко - 100 мл
- ликер - 50 мл
- масло сливочное - 50 г
- яйцо - 1 шт.
- мука - 3 шт.
- сахарный песок - 3 ст.л.
- соль - ½ ч.л.
- дрожжи свежие - 1 ч.л.
- миндаль - 120 г
- сахарная пудра - 50 г
- шоколад - 20 г
- лимонный сок - 1 ч.л.
- марципан - по вкусу
- глазурь - по вкусу
- орехи - по вкусу
Булочки Снежинки
Булочки
Комментарии
Булочки с марципаном выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Когда в первый раз попробовала булочки с марципаном, мне не понравилось.
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Приготовила булочки с марципаном — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Рецепт булочек с марципаном очень классный, хочу еще попробовать булочки люсии.
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Булочки-поповеры
Булочки