Булочки розочки

• Простой рецепт булочек
• Время приготовления: 1 ч 55 мин
• Порций: 8
• Калорий: 336 ккал
• Кухня: Авторская

Фото булочек розочки.

Как приготовить

1. Разомните дрожжи с 1 ст. л. сахара. Разотрите желтки с половиной сахара, ванилью и щепоткой соли.

2. Соедините дрожжи с мукой и лимонной цедрой, добавьте яйцо, желтковую смесь, влейте подогретое молоко и растопленное масло. Замесите крутое тесто и оставьте подниматься в тепле в течение часа. Объем должен увеличиться вдвое.

   

3. Тем временем приготовьте начинку: смешайте творог с апельсиновой цедрой и сахаром. Добавьте молотый миндаль или другие орехи, кокосовую стружку. Взбейте яйцо и добавьте в начинку примерно 1 ст. л. Перемешайте. Разделите тесто на 12 частей и раскатайте каждую. Надрежьте круг на 3–4 сегмента, в серединку выложите ложку начинки и сложите в форме розочки.

   

4. Переложите булочки на смазанный маслом противень, прикройте увлажненным полотенцем и оставьте на полчаса. Затем соедините остатки яйца с 1–2 ч. л. воды и смажьте розочки. Посыпьте миндальными хлопьями. Выпекайте 20–25 минут при 190 градусах.

   

Рецепт из коллекции: Рецепт булочек • Булочки из дрожжевого теста • Булочки с творогом.

Ингредиенты на восемь порций

• Пшеничная мука 500 г
• Сахар 225 г
• Яичный желток 3 шт.
• Ванильный экстракт 1 ч.л.
• Молоко 180 мл
• Дрожжи 7 г
• Соль 1 щеп
• Сливочное масло 100 г
• Лимонная цедра 1 шт.
• Творог 300 г
• Яйцо 1 шт.
• Миндаль 75 г
• Апельсиновая цедра 1 шт.
• Миндальные лепестки 1 ст.л.
• Сахарная пудра по вкусу