Чизкейк с маскарпоне

• Несложный рецепт чизкейков
• Время приготовления: 90 мин
• Порций: 8
• Калорий: 252 ккал
• Кухня: Американская
• Способ приготовления: В духовке
• Повод: Завтрак, Десерт, Банкет

Фото чизкейка с маскарпоне.

Как приготовить

1. Печенье сложить в пакет и измельчить с помощью скалки. Сложить в миску, добавить корицу и перемешать. Сливочное масло растопить, влить в крошку печенья и тщательно все растереть вилкой.

2. Форму смазать сливочным маслом и выложить туда основу, плотно утрамбовать ее пальцами и сформировать небольшие бортики. Отправить форму в холодильник, приготовить начинку для чизкейка с маскарпоне.

3. Сыр выложить в миску, добавить сметану и взбить в течение 10-15 секунд на низкой скорости (до однородности). Не переставая взбивать, вбить по одному яйца и постепенно всыпать сахар с ванильным сахаром.

4. Как только начинка станет полностью однородной, вынуть форму из холодильника и разогреть духовку до 160С. Выложить начинку поверх основы и разровнять поверхность. Отправить чизкейк с маскарпоне выпекаться в разогретый духовой шкаф на час.

5. Затем выключить огонь и оставить форму в духовке приблизительно на полчаса (или пока не остынет духовой шкаф). Затем вынуть чизкейк с марскарпоне и дать ему полностью остыть. Поставить форму на несколько часов в холодильник для застывания.

6. Вынуть десерт из холодильника, украсить взбитыми сливками, свежими ягодами или фруктами, карамелью или джемом на свой вкус. Наврезать чизкейк с маскарпоне на порции и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Ингредиенты на восемь порций

• 450 г маскарпоне
• 450 г сметаны
• 300 г песочного печенья
• 150 г сливочного масла
• 3 яйца
• 120 г сахара
• 20 г ванильного сахара
• 1 ч.л. корицы