Насыщенный шоколадный чизкейк

Рецепт от ofyer1995
  • Простой рецепт чизкейков
  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 823 ккал
  • Кухня: Американская
  • Специальное оборудование: Блендер, Термометр для духовки
Рецепт насыщенного шоколадного чизкейка

Фото насыщенного шоколадного чизкейка.

Как приготовить

  1. Для коржа в блендере раскрошите печенье до состояния мелкой крошки, добавьте 60 грамм сливочного масла, растопленного на водяной бане, и 1 столовую ложку сахара. Тщательно перемешайте в блендере.

  2. Разогрейте духовку до 180 градусов. На дно разъемной формы (26 см в диаметре) плотным ровным слоем выложите крошки, примните. Поставьте в духовку на 5 минут.

  3. Для начинки на водяной бане растопите 250 грамм темного шоколада до жидкого состояния, затем снимите с огня и дайте массе чуточку загустеть.

  4. Миксером перемешайте сливочный сыр, 250 грамм сахара, 50 грамм какао-порошка до однородного состояния. Вмешайте одновременно все 4 яйца в массу. Затем влейте растопленный шоколад. Хорошо перемешайте.

  5. Вылейте получившуюся массу на основу из печенья, ножом разровняйте верхушку. Выпекайте до тех пор, пока центр едва подсушится, примерно 1 час 10 минут (в зависимости от духовки).

  6. Выньте из духовки и дайте остыть 5 минут. Ножом аккуратно отделите торт от формы, но не снимайте ее. Затем полейте глазурью.

  7. Для глазури смешайте сливки, оставшийся шоколад и столовую ложку сахара в ковшике и поставьте на медленный огонь. Оставьте на огне до тех пор, пока смесь не дойдет до однородного состояния.

  8. Дайте глазури немного остыть. Затем, выливая в центр чизкейка, дайте массе растечься равномерно по поверхности всего торта. Оставьте при комнатной температуре на 1 час.

  9. Оставьте торт в холодильнике на 12 часов.

  10. После охлаждения, освободите чизкейк от формы, посыпьте шоколадной стружкой. Перед тем, как подавать, оставьте десерт при комнатной температуре на 2 часа.

На заметку

Оригинальная американская версия называет этот десерт Deep Dark Chocolate Cheesecake, то есть очень насыщенный шоколадом. Чтобы излишне не перенасытиться сладким, разрежьте чизкейк на маленькие сегменты 16-20 порций. Поверьте, этого будет достаточно!

Ингредиенты на двенадцать порций

  • Сливочное масло 60 г
  • Печенье Юбилейное 260 г
  • Сыр буко 900 г
  • Черный шоколад 70% 420 г
  • Сахар 300 г
  • Яйцо куриное 4 шт.
  • Какао-порошок 2 столовые ложки
  • Сливки 33%-ные 200 мл
  • Шоколадная стружка по вкусу

Комментарии

4.8 / 5
Танюша Попович
Танюша Попович

Готовила насыщенный шоколадный чизкейк первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

nepryakhina_70
nepryakhina_70

Блюдо просто супер, готовила насыщенный шоколадный чизкейк впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!

reneredo1982
reneredo1982

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

itedralim
itedralim

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

niterore1995
niterore1995

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит насыщенный шоколадный чизкейк.

tomara
tomara

Мы тоже недавно первый раз делали насыщенный шоколадный чизкейк. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)

agata90
agata90

Девочки посоветовали новый рецепт шоколадного чизкейка с желированной вишней. Очень хочется попробовать.

Ланка Ласточка
Ланка Ласточка

Оооочень вкусно получилось

edoutou
edoutou

Сейчас буду готовить насыщенный шоколадный чизкейк по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

umucuples
umucuples

Спасибо! Клевенько!

nadya
nadya

Ofyer1995, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

Танюша Карпенко
Танюша Карпенко

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…

Нургазина Алиса
Нургазина Алиса

Какой интересный рецепт насыщенного шоколадного чизкейка:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

Софья Ряполова
Софья Ряполова

Очень вкусно!
Все как в рецепте ofyer1995.
Ничего не заменяю,не добавляю)))

varvashtyan_79
varvashtyan_79

Девочки, насыщенный шоколадный чизкейк объедение.
Супер рецепт!
ofyer1995, большое спасибо!!!