Кекс в микроволновке в тарелке

• Простой рецепт кексов
• Время приготовления: 15 мин
• Порций: 1
• Калорий: 353 ккал
• Кухня: Авторская
• Специальное оборудование: Микроволновка

Фото кекса в микроволновке в тарелке.

Как приготовить

1. Кексы в микроволновке в чашках, по-моему, уже прочно заняли свое место в кулинарных книгах многих торопливых хозяек, вынужденных динамично шагать в ногу с современной жизнью, иногда не оставляющей времени на долгие кондитерские рецепты. А я вот хочу обратить ваше внимание на то, что не менее удобно делать кекс в микроволновке в тарелке!

2. Очевидные плюсы такого способа: ежели вы кому дали чашку, то из нее сможет есть только этот человек, верно? Иначе негигиенично получается. А в тарелке кекс можно и порезать. Это удобно, когда не знаешь, сколько именно гостей к тебе привалит. Ну, и еще в том случае, если знаешь, что могут начаться истории из разряда: "ой, я столько не буду, мне совсем мааааааленький кусочек".

3. Данный конкретный кекс по консистенции больше всего похож на пирог со штрейзелем или же крамбл. Кстати, на очень хороший и вкусный пирог со штрейзелем, а делается - куда быстрее. Однако, поскольку формально тесто тут и не штрейзельное, и не крамбловое, как окрестить это кондитерское изделие правильно, я, честно говоря, не знаю.

4. Ингредиенты для теста: 120 г муки, 50 г сливочного масла, 55 г коричневого сахара (или на 15-20 г меньше - обычного белого),1 яйцо, 1 щепотка разрыхлителя и пара кристалликов мелкой соли для взбивания белка. "Переменные" ингредиенты: около 50 г каких-нибудь орехов (у меня - фисташки) и немного каких-нибудь ягод или фруктов (у меня - 10 малинок). Ягоды-фрукты - для вкусового контраста и более рыхлой и мягкой консистенции.

5. Орехи слегка измельчаем (а кедровые, скажем, так и не надо).

   

6. Яйцо разделяем на желток и белок.

   

7. Белок взбиваем в крутую пену с парой кристалликов соли.

   

8. Желток размешиваем миксером с сахаром и маслом.

   

9. Добавляем к желтковой массе просеянную муку с разрыхлителем, размешиваем миксером, получаем вот такую вот крошку.

   

10. Вмешиваем в крошку взбитый белок, орехи и ягоды (если такие ломкие, как малина, то их - в последнюю очередь, когда крошка с белком уже в общем и целом промешалась).

    

11. Помещаем тесто в подходящую для использования в микроволновой печи тарелку (объем не менее 350 мл) и ставим в микроволновку на 4 минуты на 800 Вт.

    

12. Сервировать приготовленный в микроволновке в тарелке кекс можно через пару минут - сразу, как остынет и перестанет жечься. Это если есть желание подчеркнуть сходство этого кекса с пирогом со штрейзелем.

    

13. Чтобы он был больше похож на кекс, нужно было бы вначале утрамбовать тесто на поверхности тарелки, а после термической обработки дождаться остывания минут десять, после чего провернуть ладонью пирог в тарелке по часовой стрелке (ну, или там против, главное - ПРОВЕРНУТЬ, а не пытаться сразу выковырять) и перевернуть его вверх тормашками. Как видите, в принципе, это тесто высаживается нормально и без трамбовки перед приготовлением. Просто основание в этом случае получается неровным. Но я хотела показать оба варианта.

    

Рецепт из коллекции: Рецепт кексов • Рецепты в микроволновке • Кексы в микроволновке.

Ингредиенты на одна порция

• Мука - 120 г
• Масло сливочное - 50 г
• Сахар коричневый - 55 г
• Яйцо - 1 шт.
• Разрыхлитель - 1 щепотка
• Соль мелкая - пара кристаллов
• Фисташки - 50 г
• Малина - 10 шт., плюс по штучке на порцию для сервировки