Кекс вишня-кэроб

• Простой рецепт кексов
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 6
• Калорий: 318 ккал
• Кухня: Авторская

Фото кекса вишня-кэроб.

Как приготовить

1. Начнем с приготовления сиропа (у кого он есть, можете пропустить этот шаг, просто развести вишневый сироп водой). Свежемороженую вишню соединяем с водой, провариваем 7-9 минут.

2. вишню вынимаем, а в вишневый компот сыпем сахар. Еще недолго провариваем.

   

3. Пока вишневый компот остывает, включаем духовку прогреться до 170-180 С. Теперь приступаем к приготовлению теста. Просеиваем муку.

   

4. Добавляем разрыхлитель.

   

5. Добавляем кэроб и соль.

   

6. Сыпем измельченный миндаль.

   

7. Наливаем оливковое масло.

   

8. Соединяем тесто с вишневым компотом (можно я так буду называть смесь сиропа и воды).

   

9. Теперь лимонный сок.

   

10. Ванилин (или ванильный экстракт, если имеется).

    

11. Наконец, сахар. У меня был тростниковый только кусочками, поэтому пришлось помолоть его до состояния пудры.

    

12. Теперь в тесто добавляем вишню. Можно ту, которую использовали для компота. Я добавила коктейльную, потому что она очень эффектно смотрится в выпечке.

    

13. Наливаем тесто в форму (силиконовую форму не смазывать). Выпекаем 40-45 минут при 170 С.

    

14. Середину и поверхность я покрыла взбитыми сливками и украсила вишенкой. Но как украшать - ваша фантазия и возможности! Можете испечь в виде пирога и не украшать вовсе!

    

15. Кексик в разрезе.

    

Рецепт из коллекции: Рецепт кексов • Простые рецепты • Лимонные кексы.

Ингредиенты на шесть порций

• мука - 250 г
• разрыхлитель - 2 ч.л.
• сахар коричневый - 175 г
• соль - 2 ч.л.
• оливковое масло - 100 шт.
• вишня - 100 г
• сахар - 2 ст.л.
• вода - 220 мл
• миндаль - 80 г
• лимонный сок - 1 ч.л.
• ванилин - 2 ч.л.