Хлеб виннипег
- Простой рецепт хлеба
- Время приготовления: 2 ч 55 мин
- Время подготовки: 20 мин
- Порций: 20
- Калорий: 240 ккал
- Кухня: Авторская
Этот хлеб - визитная карточка города Виннипег в Канаде. В тесто добавляется рожь крупного помола (ржаная крупа). Можно помолоть зерна ржи в кофемолке или, если не найдете, заменить пшеничной крупой (булгуром). Тесто по этому рецепту замешивается в хлебопечки, но можно замешивать и вручную.
Фото хлеба виннипег.
Как приготовить
-
Замочить ржаную крупу в 1/4 стакана воды и дать постоять, пока крупа не набухнет и не впитает почти всю жидкость.
-
Добавьте ингредиенты в хлебопечку в порядке, указанном в инструкции к вашей модели. Добавьте рожь одновременно с мукой. Поставьте на режим ТЕСТО.
-
По окончании цикла, достаньте тесто, обомните и дайте ему отдохнуть 10 минут. Поделите на 2 равные части и сформируйте 2 круглые буханки. Положите на противень и дайте еще раз подняться в теплом месте без сквозняков, пока не удвоятся в объеме, примерно 35 минут.
-
Разогрейте духовку до 180 С. Смажьте верх буханок молоком. Пеките 35-40 минут. Проверьте - хлеб готов, когда вы почувствуете глухой звук при постукивании о дно буханки.
Ингредиенты на двадцать порций
- 1/4 стак. крупно молотых зерен ржи (ржаная крупчатка)
- 1/4 стак. воды (для замачивания ржи)
- 3/4 стак. молока
- 1/4 стак. воды
- 1 ч.л. соли
- 1/4 стак. сахара (лучше коричневого)
- 1 яйцо
- 3 ст.л. сливочного масла
- 4 1/3 стак. хлебопекарной муки
- 4 ч.л. клейковины
- 1 3/4 ч.л. сухих активных дрожжей
- 1 ст.л. молока
Хлеб Орловский
Хлеб
Комментарии
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Хлеб виннипег — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит хлеб виннипег, оценили.
Здравствуйте lelari!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Рецепт хлеба виннипег понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Рецепт http://recipelab.ru/vypechka/khleb/khleb-v-multivarke немного другое, но тоже интересно.
Очень люблю хлеб виннипег,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Хлеб виннипег для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Я сделаю его на Новый год!
Lelari,:) очень аппетитное фото хлеба виннипег
Сейчас буду готовить хлеб виннипег по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать хлеб виннипег на её день рождения:)))
lelari, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Хлеб с укропом
Хлеб