Ачма
- Простой рецепт пирогов
- Время приготовления: 25 мин
- Время подготовки: 1 ч
- Порций: 6
- Калорий: 457 ккал
- Кухня: Турецкая
- Специальное оборудование: духовка / духовой шкаф
- Способ приготовления: Выпекать
- Повод: Встреча с друзьями, Детский праздник, Завтрак, Полдник
Ачма - выпечка любимая турками. Это сдобные булочки, посыпанные кунжутом, по форме обычно представляющие собой бублик. Тесто у нее очень мягкое и душистое. Для разнообразия в него часто кладут разнообразные добавки, обычно соленые: оливки, брынзу или другой соленый сыр.
Фото ачм.
Как приготовить
-
В стакане теплого молока развести дрожжи и 3 ст. л. сахара. Оставить на 20 минут до образования "шапочки".
-
В большую чашку вылить опару, добавить второй стакан теплого молока, оливковое масло, соль. Размешать. Муку вводить по одному стакану. Добавить ванильный сахар. Тесто должно получиться мягким и не липнущим к рукам.
-
Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на 40 минут. Оливки нарезать на колечки.
-
Подошедшее тесто разделить на куски размером с мандарин. Раскатать из теста лепешку. Каждую смазать растопленным сливочным маслом и распределить на нее несколько кружков оливок. Лепешку свернуть в рулет, закрутить спиралькой и соединить в круг.
-
Противень застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом и выложить ачму.
-
Желтки взбить венчиком и смазать каждую булочку. Посыпать кунжутом и маком. Выпекать в духовке 25 минут 180 C.
На заметку
В Турции ачма очень популярна. Булочки можно найти в любом киоске с фастфудом. Почти каждая турецкая хозяйка может испечь ачму, чтобы завернуть свежие булочки и дать детям, спешащим в школу, и отправляющемуся на работу мужу.
Тесто увеличится вдвое, поэтому рассчитывайте объем чашки.
Рецепт из коллекции: Рецепт пирогов • Праздничные рецепты • Дрожжевые пироги • Пироги с маком • Рецепт турецкой кухни.
Ингредиенты на шесть порций
- мука пшеничная -5 стак.
- дрожжи - 7 г
- оливки - 60 г
- сахар - 3 ст.л.
- мало оливковое - 0,5 стак.
- молоко - 2 стак.
- желток яйца - 2 шт.
- масло сливочное - 100 г
- кунжут и мак - 3 ст.л.
- сахар ванильный - 2 ч.л.
Бисквитный пирог с клубникой
Пироги
Комментарии
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить ачма,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Думаю, очень вкусно.
Ревизорова, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Спасибо!
Отличный рецепт ачм!
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Ревизорова, ачм я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Вчера сделала апельсиновый пирог. А сегодня приготовлю ачм.
Песочный пирог с сюрпризом
Пироги