Пирожки с мясом и капустой, и пирожковый дракон
- Простой рецепт пирожков
- Время приготовления: 35 мин
- Порций: 1
- Калорий: 193 ккал
- Кухня: Авторская
Тесто без яиц и сливочного масла, но прекрасно растет и остается нежным. Из этого теста можно готовить пирожки абсолютно с любой начинкой (сладкой: варенье, джем, повидло, фрукты с сахаром, и не сладкой: мясо, капуста, грибы, картофель, яйца). Я хочу передать Вам 2 идеи. Во-первых, тесто, оно получается необычно нежное, мягкое как во время вымешивания и работы с ним, так и после приготовления, поэтому пирожкам можно легко придавать любую форму. Во-вторых, идея формировать какое-нибудь животное из пирожков, слепленных с разной начинкой (чем их больше, тем интересней). Так как впереди у нас 23 января наступит год дракона по китайскому календарю, слепила дракона) Кушать его не только вкусно, но и интересно, не знаешь, отламывая очередной пирожок, какая начинка тебе попадется
Фото пирожков с мясом и капустой, и пирожковый дракон.
Как приготовить
-
Наливаем в кастрюльку или сотейник воду, добавляем соль, сахар, наливаем растительное масло и ставим на огонь.
-
Помешиваем до растворения сахара, даем закипеть, варим 1 минуту.
-
Остужаем до температуры парного молока и добавляем дрожжи, ждем пенку.
-
В миску просеиваем муку. Добавляем жидкую часть и вымешиваем тесто. Оно получается мягким, нежным, не липнущим к рукам. Оставляем подняться в теплом месте около 1 часа. Тесто поднимается быстро и хорошо, поэтому дольше ждать не потребуется.
-
А пока займемся начинками. Все мясо отвариваем до готовности в подсоленной воде. Даем остыть, перекручиваем на мясорубке.
-
Капусту мелко шинкуем.
-
Лук, который пойдет в капусту, разрезаем на 4 части, измельчаем. Лук, который пойдет в мясо, нарезаем мелкими кубиками.
-
В сковороду наливаем немного растительного масла, добавляем 1 ст. л. сливочного, кладем лук для мяса и томим минут 10, добавляем к нему мясо, солим, перчим по вкусу, прогреваем пару минут и перемешиваем. Выкладываем в миску.
-
В сковороде разогреваем растительное масло со сливочным, отправляем лук, доводим до прозрачности. Добавляем капусту, присаливаем ее, тушим до готовности. В конце солим, перчим по вкусу, выдавливаем сок лимона по вкусу, перемешиваем.
-
Прогреваем минуту, капустная начинка готова. Выкладываем остывать.
-
Мясную начинку делим на 2 части. В одну из них добавляем сыр, порезанный кубиками.
-
Через 1 час тесто подошло.
-
Формируем пирожки. Для дракона нам понадобятся небольшие пирожки круглой формы. Кусочек теста разминаем руками в форме круга, кладем начинку, при этом начинки в пирожках чередуем.
-
Защипываем в центре и укладываем швом вниз.
-
Из круглых пирожков на противне (смазывать не надо, можно присыпать мукой) формируем тело дракона; хвост, лапы и морду делаем более продолговатой формы. Оставляем подняться 15 минут, духовку разогреваем до 190С.
-
Из оставшегося теста лепим пирожки разной формы, укладываем на противень.
-
Дракона смазываем слегка взбитым яйцом и отправляем в духовку выпекаться на 25-30 минут.
-
Готового дракона вынимаем из духовки. Отправляем выпекаться другой противень с пирожками.
-
Даем остыть, и пробуем. Очень увлекательное это занятие!
-
Приятного аппетита!
Ингредиенты на одна порция
- дрожжи свежие - 50 г
- сахар - 70 г
- масло растительное - 1 стак.
- мука - 5 шт.
- свинина - 100 г
- лук репчатый - 1 шт.
- сыр - 70 г
- специи - 1
- капуста белокочанная - 250 г
- лимонный сок - по вкусу
- яйцо - 1 шт.
Пирожки с квашеной капустой
Пирожки
Комментарии
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит пирожки с мясом и капустой, и пирожковый дракон.
Рецептик пирожков с мясом и капустой, и пирожковый дракон прямо специально для меня.
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Обязательно попробуйте хоть разок приготовить постные пирожки с капустой. Очень удобное блюдо во всех отношениях.
Да да вкусняха)
Ворон! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
Быстрые пирожки с капустой
Пирожки