Приготовить тесто. Для этого смешать кефир, желтки, оливковое масло, сахар, соль и энергично перемешать венчиком. Добавить муку. На стадии вымешивания теста руками по ЧУТЬ-ЧУТЬ добавить соду. Вымесить не сильно, лишь бы не приставало к рукам. Тесто должно быть эластичным. Положить в холодильник на 30мин (Тесто будет еще лучше, если полежит в холодильнике часов 6, а в холодильнике его можно хранить в течении суток.)
Пока тесто отдыхает в холодильнике, приготовить начинку. Пошинковать тонко капусту, натереть морковь на крупной терке добавить немного соли и хорошо помять руками.
На разогретую сковороду добавить немного раст. масла, положить капусту и тушить ВСЕ ВРЕМЯ под крышкой на среднем огне (не маленьком), периодически перемешивая. До полного исчезновения влаги. Затем добавить совсем немного воды и протушить до готовности на сильном огне. Добавить порезанную зелень укропа. Начинка для пирожков готова!
Для того, чтобы пирожки получились одного размера, я использую небольшую пирожковую тарелу. И по ее размеру (в выемке) формирую пирожок.
Выложить начинку.
Защепить концы.
Придать пирожку окончательную форму и смазать яйцом, взбитым с молоком. Чтобы сделать фото, я показываю это на тарелке. Вам же надо положить пирожок на ладонь и смазать его кисточкой, а потом переложить на лист.
Форму выстелить пергаментом. Выпекать 25-30 минут при температуре 180 градусов.
Готовые пирожки накрыть тканевой салфеткой.
Рецепт из коллекции: Рецепт пирожков • Рецепты в духовке.
Пирожки
Вэрзэре - это национальное блюдо молдавской кухни, своего рода пироги с квашеной или свежей капустой и заворачивают в виде небольших конвертиков. Это удивительно простые по сложности приготовления, но...
Пирожки
Вкусные и простые пирожки с капустой на молоке, луком и яйцом. Тесто для пирожков готовится на молоке....
Пирожки
Вкусные пирожки с квашеной капустой по этому рецепту можно готовить как в духовке, так и на сковороде. Тесто получится пушистым, мягким и тающим во рту, а начинка - сочной и ароматной....
Пирожки
Пирожки жареные с капустой - это еще одна история нашего детства и вкус, который мы ни с чем не спутаем. Устройте себе вечер воспоминаний с теплыми ароматными пирожками....
Пирожки
Вкусные и румяные постные пирожки с капустой для вашего постного стола....
Пирожки
Выпечь пирожки с капустой и рыбой длительное и хлопотное дело, но зато результат превосходит все ожидания! Берите хорошую, жирненькую рыбку и готовьте вкусный фарш. Тесто можно приготовить самой!...
Быстрые пирожки с капустой
Пирожки
Комментарии
Духовые пирожки с капустой просто вкусняшка!!!
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать духовые пирожки с капустой строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать духовые пирожки с капустой, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Приготовила духовые пирожки с капустой.
Обалденно вкусно!
Уверена маме понравится
все любители духовых пирожков с капустой оценили!
Духовые пирожки с капустой вкуснее чем постные пирожки с капустой?
Рецепт отличный!
делаю духовые пирожки с капустой регулярно.
Ой, gamalii_73.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Пирожки духовые на дрожжах
Пирожки