Пирожки с рыбно-грибной начинкой из заварного теста

Рецепт от waner1980
Рецепт пирожков с рыбно-грибной начинкой из заварного теста

Фото пирожков с рыбно-грибной начинкой из заварного теста.

Как приготовить

  1. Маргарин и щепотку соли добавить в стакана воды и закипятить, далее всыпать соду, муку (140 г), растереть так, чтобы не было комков.

  2. Полученную массу отправить на средний огонь, постоянно помешивая прогреть до гладкости, потом снять емкость с огня, добавить яйца и растереть до однородности.

  3. Из теста сделать валик диаметром 3 см и разрезать его на трехсантиметровые кусочки.

  4. Противень смазать жиром, присыпать мукой (20 г), выложить на него кусочки из теста, отправить в разогретый духовой шкаф.

  5. Готовить пирожки до подрумянивания в районе 15-20 минут, потом убавить нагрев и запечь до готовности, когда пирожки будут готовы не вынимать их из духовки еще несколько минут, потом достать и охладить.

  6. В кастрюлю с водой добавить жир и потушить в ней мелко нарезанные грибы примерно 10-15 минут.

  7. На сковороде с жиром обжарить муку, добавить бульон и чуть проварить, затем добавить грибы, сметану, соль и вбить желток.

  8. Хорошо перемешав добавить лимонный сок и измельченную рыбу, снова перемешать.

  9. С готовых пирожков срезать верхушки, заполнить их приготовленной начинкой, накрыть верхушками.

  10. Пирожки с рыбно-грибной начинкой из заварного теста отправить в горячую духовку еще на 5 минут.

Рецепт из коллекции: Рецепт пирожков • Домашние рецепты.

Ингредиенты на четыре порции

  • #3 яйца
  • 1 стак. муки
  • 60 г маргарина
  • 20 г масла / жира для противня
  • 2,5 г соды
  • соль

для начинки:

  • 300 г вареной рыбы
  • 50 г шампиньонов
  • 20 г маргарина
  • 1 яйцо
  • 1 стак. бульона / отвара
  • 1/3 стак. муки
  • 1/3 стак. сметаны
  • 1/4 лимона
  • соль

Комментарии

4 / 5
kozyrina_91
kozyrina_91

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

eromruti
eromruti

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила пирожки с рыбно-грибной начинкой из заварного теста на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

tanechka81
tanechka81

Waner1980, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

Ермолина Гала
Ермолина Гала

Waner1980, тут ещё пирожки с сыром из слоеного теста.

vasilina
vasilina

Скажу честно: не возлагала больших надежд на пирожки с рыбно-грибной начинкой из заварного теста (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

akabarry1972
akabarry1972

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - waner1980 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

golomysov_93
golomysov_93

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо waner1980 за отличные и простые рецепты!

beryoza_88
beryoza_88

А я сделала пирожки с рыбно-грибной начинкой из заварного теста, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!

agata90
agata90

Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…

edoutou
edoutou

Я еще не делал пирожки с рыбно-грибной начинкой из заварного теста, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

Ваченкова Галя
Ваченкова Галя

Очень очень вкусно!
Делала пирожки с рыбно-грибной начинкой из заварного теста накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

skritska_84
skritska_84

Waner1980, спасибо за прекрасный рецепт! пирожки с рыбно-грибной начинкой из заварного теста всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.

liza79
liza79

У меня любимый приготовил! Это супер!!!

ifecen1979
ifecen1979

Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала пирожки с рыбно-грибной начинкой из заварного теста «минимум усилий и максимум удовольствия»!

inga82
inga82

Когда делала пирожки с рыбно-грибной начинкой из заварного теста и не сомневалась, что получится вкусно!

ussosedit
ussosedit

Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.