Рубленое слоеное тесто
- Простой рецепт теста
- Время приготовления: 240 мин
- Порций: 9
- Калорий: 277 ккал
- Кухня: Авторская
Если вы боитесь готовить классическое слоеное тесто, тогда вам стоит узнать, как приготовить рубленое слоеное тесто. Его особенностью является технология приготовления, его нужно порубить ножом.
Фото рубленого слоеного теста.
Как приготовить
-
Холодную воду смешайте с яблочным уксусом. Сливочное масло, нарезанное кусочками, и воду с уксусом поставьте в морозилку на 15 минут.
-
2. Просеянную и охлажденную в холодильнике в течение часа муку смешайте с солью. Высыпьте муку на доску, слегка разровняйте слой и выложите на средину охлажденное сливочное масло.
-
3. Порубите массу ножом до состояния мелкой крошки (размером с рисовое зернышко). Небольшими порциями добавьте охлажденную воду с уксусом и перемешайте ножом.
-
4. Соберите тесто в ком, переложите в полиэтиленовый пакет и придайте ему прямоугольную форму. Отправьте тесто в холодильник на 2 часа.
-
5. Охлажденное тесто выложите на бумагу для выпечки, накройте вторым листом бумаги для выпечки и раскатайте до толщины в полсантиметра. Сложите тесто втрое и опять раскатайте до толщины полсантиметра.
-
6. Тесто снова сложите втрое, разрежьте пополам, поместите каждый кусочек теста в пакет и отправьте в холодильник на 30 минут. Теперь можете готовить выпечку!
На заметку
Тесто, приготовленное по этому рецепту, отлично подходит для разного рода выпечки, например, пирожков с начинкой, яблочных штруделей или коржей из слоеного теста. Оно хорошо тем, что готовится значительно легче, чем традиционное слоеное тесто. Обратите внимание, что все ингредиенты для приготовления этого теста должны быть охлажденными, а контакт теста с теплыми руками должен быть сведен к минимуму. Благодаря этому тесто и получается слоеным, воздушным и легким. Тесто можно хранить в холодильнике двое суток, а в морозилке до тридцати суток.
Ингредиенты на девять порций
- Мука пшеничная — 300 г
- Масло сливочное 82% — 200 г
- Вода — 90 г
- Уксус яблочный — 10 г
- Соль — 0,5 ч.л.
Слоеное тесто за 10 минут
Тесто
Комментарии
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но рубленое слоеное тесто, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Рубленое слоеное тесто прелесть, спасибо за рецепт
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Edisidout, отличный рецепт рубленого слоеного теста, все ингредиенты любимые.
Пасибо тебе edisidout.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Edisidout, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт рубленого слоеного теста!
Вот еще ссылочка на recipelab.ru/vypechka/testo/sloenoe-testo-s-tvorogom.
Рецепты супер, спасибо огромное!
Рубленое слоеное тесто по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Какая красота…
Только закончила приготовление рубленого слоеного теста.
Спасибо!
Спасибо, рецептик замечательный
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Edisidout, рецепт рубленого слоеного теста замечательный!
Спасибо!
Вкуснятина, обожаю рубленое слоеное тесто
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, edisidout :)
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Edisidout, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Домашнее слоеное тесто
Тесто