Тесто для ватрушек

• Простой рецепт теста
• Время приготовления: 2 ч
• Порций: 27
• Калорий: 203 ккал
• Кухня: Авторская

Фото теста для ватрушек.

Как приготовить

1. Предлагаю простой рецепт теста для ватрушек. Простой он прежде всего из-за минимального и доступного состава, сам способ тоже не сложный - безопарный.

2. При желании воду можно заменить молоком, попробуйте в разных вариантах и остановитесь на более понравившемся. Яйца в тесте отсутствуют, некоторых это может смутить, однако я уже давно отказалась от яиц в дрожжевом тесте, так как без них выпечка более легкая и дольше не черствеет.

3. Чтобы приготовить вкусное дрожжевое тесто для ватрушек, подготовим продукты по списку.

4. Я использовала сухие дрожжи, в инструкции к которым указывалось, что их нужно смешивать с мукой, поэтому первым делом я смешала дрожжи с просеянной мукой, далее добавила соль, затем сахар, масло комнатной температуры и воду. Замес делала хлебопечка. Вы можете месить тесто руками, делать это нужно не менее 10 минут.

   

5. Или воспользоваться помощью кухонного комбайна с насадкой для теста.

   

6. После замеса оставляем тесто для подъема (тесто должно увеличиться в объеме в три раза).

7. Если у вас все таки имеется хлебопечка, то изначально можно выставить программу "Тесто" и забыть о нем до окончания работы этой программы.

   

8. Вернемся к обычному - непрограммному способу. После увеличения теста в объеме вывалим его на присыпанный мукой стол, обомнем, прикроем полотенцем и оставим на полчаса.

   

9. Затем еще раз обомнем и поделим на 12 равных частей.

   

10. Придадим им форму шариков. В общем, на этом этап приготовления теста для ватрушек можно считать завершенным.

    

11. Далее уже начинается процесс приготовления самих ватрушек с желаемой начинкой.

    

12. При помощи стакана или кружки делаются углубления для начинки.

    

13. В моем случае они будут с творогом и изюмом.

    

14. Удачной вам выпечки!

    

Ингредиенты на двадцать семь порций

• Мука - 400 г
• Дрожжи - 1 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар или мед - 1 ст.л.
• Масло сливочное - 10 г
• Вода - 300 мл