Медовик со сметанным кремом

• Простой рецепт тортов
• Время приготовления: 480 мин
• Порций: 8
• Калорий: 321 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: На праздничный стол

Фото медовика со сметанным кремом.

Как приготовить

1. В кастрюлю выложите мед, молоко, сахар (0,5 стакана), соль и сливочное масло, растопите смесь на слабом огне. Добавьте соду и венчиком взбивайте массу, прогревайте до появления карамельного цвета.

2. Снимите с огня и немного остудите смесь. В другой миске взбейте яйца вилкой и добавьте их к остывшей медовой смеси, перемешайте.

3. Просейте муку и понемногу добавляйте ее к тесту, каждый раз энергично перемешивая, получается мягкое и эластичное тесто.

4. Накройте тесто пленкой и оставьте на полчаса, чтобы тесто отдохнуло.

5. Разделите тесто на 12 равных частей. Раскатайте каждый кусочек между двумя листами пергамента в тонкий пласт.

6. Каждый слой наколите вилкой и выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке по 5 минут.

7. Обрежьте каждый корж по круглой форме, а остатки отложите в сторону и измельчите в крошку.

8. В чаше миксера смешайте сметану, 1 стакан сахара и ваниль, взбейте до образования пышной массы. Измельчите ножом или в ступке орехи.

9. Выложите корж, смажьте его кремом, посыпьте измельченными орехами, таким образом смажьте оставшиеся коржи, уложите их стопкой.

10. Украсьте торт крошкой из остатков коржей и сахарной пудрой. Настаивайте торт в холодильнике несколько часов, а лучше оставьте на ночь.

Рецепт из коллекции: Рецепт тортов • Праздничные рецепты • Красивые рецепты • Торты со сметаной • Медовые торты.

Ингредиенты на восемь порций

• Молоко — 3 ст.л.
• Мед — 6 ст.л.
• Сливочное масло — 10 ст.л.
• Сахар — 1,5 стак. (0,5 стак. для коржей, 1 стак. для крема)
• Сода — 1 ч.л.
• Яйца — 3 шт.
• Мука — 4 стак.
• Соль — 1 Щепотка
• Сметана — 0,5 л
• Экстракт ванили — 0,5 ч.л.
• Орехи — 2 стак.
• Сахарная пудра — По вкусу