Персиковый торт с творогом и грильяжем

• Простой рецепт тортов
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 10
• Калорий: 331 ккал
• Кухня: Европейская
• Специальное оборудование: Термометр для духовки, Нож керамический

Фото персикового торта с творогом и грильяжем.

Как приготовить

1. Приготовить тесто из муки, сливочного масла, 30 г сахара, 2 ст. л. творога и соли. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 мин

2. Разогреть духовку до 180 градусов.

3. Смазать жиром дно разъемной формы и раскатать на нем тесто. Наколоть вилкой и выпекать около 20 минут. Выпеченный корж охладить.

4. Замочить желатин. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с 20 г сахара. Лимон вымыть, обсушить, натереть на терке немного цедры и отжать из мякоти сок. Перемешать с желтковой массой, творогом и яичным ликером. Желатин распустить, перемешать с приготовленной ранее массой и убрать в холодильник на 30 мин Взбить половину сливок и подмешать их в застывающий крем. Взбить белки с 30 г сахара и также ввести их в крем.

5. Нарезать персики дольками. Поставить вокруг коржа бортик разъемной формы. Выложить внутрь крем и половину фруктов; убрать в холодильник на 4 часа. Затем снять бортик, взбить оставшиеся сливки и украсить ими торт. Сверху разложить персики и посыпать грильяжем.

Рецепт из коллекции: Рецепт тортов • Торты из творога • Красивые торты • Рецепт европейской кухни.

Ингредиенты на десять порций

• Пшеничная мука 100 г
• Соль по вкусу
• Сахар 80 г
• Сливочное масло 65 г
• Творог 510 г
• Желатин 12 г
• Яйцо куриное 3 шт.
• Лимон 1 шт.
• Яичный ликер 200 мл
• Сливки 200 мл
• Персики 500 г
• Грильяж 2 столовые ложки