Торт с маскарпоне и клубникой

• Несложный рецепт тортов
• Время приготовления: 6 ч
• Время подготовки: 30 мин
• Порций: 12
• Калорий: 796 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: Встреча с друзьями, Детский праздник, Фуршет

Фото торта с маскарпоне и клубникой.

Как приготовить

1. На водяной бане растопите белый шоколад, разломанный на равные кусочки. Слегка остудите.

2. Прямоугольную форму застелите пищевой пленкой.

3. Протрите творог через сито и взбейте вместе с маскарпоне и сахарной пудрой, до однородности. Добавьте белый шоколад, перемешайте.

4. Смешайте мелкую клубнику с 2 ст. л. варенья.

5. На дно формы выложите савоярди в один ряд. При необходимости, разломайте целые печенья на небольшие кусочки и заполните ими свободное место. Выложите половину сырно-шоколадной начинки ровным слоем, на нее клубнику с вареньем, сверху оставшуюся начинку. Разровняйте поверхность, немного прижимая начинку. Прикройте торт пленкой и уберите в холодильник на 6-8 ч.

6. Отложите 6-8 ягод клубники. Остальные нарежьте произвольно, смешайте с оставшимся вареньем и измельчите в блендере до однородности. Протрите клубничное пюре через сито.

7. Достаньте форму из холодильника. Переверните торт из формы на вспомогательное блюдо или доску, удалите пленку, а затем переверните на блюдо. Полейте его соусом, сверху украсьте клубникой, разрезанной пополам или на тонкие крупные кусочки. Выкладывайте ягоду внахлест, заполняя свободное место черникой.

8. Растопите горький шоколад и полейте тонкой струйкой на торт. Дайте шоколаду застыть и подавайте.

Рецепт из коллекции: Рецепт тортов • Праздничные рецепты • Торты из творога • Торты с маскарпоне • Торты с клубникой.

Ингредиенты на двенадцать порций

• 300 г крупной клубники
• 50 г мелкой клубники или малины
• 300 г белого шоколада
• 100 г горького шоколада
• 600 г маскарпоне
• 300 г вкусного творога жирностью 9%
• 5 ст.л. малинового варенья
• 50 г сахарной пудры
• 150-200 г печенья савоярди
• черника для украшения