1 Смешиваем муку, соль и сахар.
2 В молоко кладем масло и ставим на огонь.
3 Держим до тех пор, пока масло не растает.
4 Снимаем с огня и всыпаем подготовленную мучную смесь.
5 Перемешиваем.
6 Должен получиться комок, который хорошо отстает от стенок кастрюли. Оставим на минут 15-20 немного остыть.
7 Теперь немного взбиваем 4 яйца.
8 И начинаем понемногу вливать в тесто.
9 Каждый раз перемешивая до тех пор, пока яичная масса не разойдется.
10 И только после этого вливаем следующую порцию.
11 Готовое тесто перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем в виде полосок на пергаментную бумагу.
12 Выпекаем при 220С 10 минут, затем температуру убавим до 190С и продолжаем печь еще минут 15-20. Следует отметить, что заварное тесто можно делать не на молоке, а на воде. Тогда эклеры будут светлее, при добавлении молока они будут более румяные. Готовые эклеры перекладываем на решетку, делаем отверстия и даем остыть.
13 Для крема взобьем сливки и и добавим заварной крем.
14 Аккуратно перемешаем до соединения.
15 И начиняем эклеры при помощи кондитерского мешка.
Рецепт "Эклеры с заварным кремом" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Крем
Шу - это маленькие круглые пирожные из заварного теста. Рецепт, который я предлагаю вам сегодня, сложносоставной - в нем два крема и сами шу покрыты кракелином - хрустящим слоем из штройзельного теста....
Торты
молоко - 750 мл • мука - 2 стак. • яйцо - 2 шт. • сахар ванильный - 1 пакет • ванилин - по вкусу...
Крем
масло сливочное - 100 г • соль - 1 щепотка • яйцо - 1 шт. • сахар - 1 г • черешня - по вкусу • мята - по вкусу...
Крем
пшеничная мука - 550 стак. • молоко - 250 мл • дрожжи свежие - 7 г • сахар - 100 г • масло сливочное - 50 г • яйцо - 1 шт. • картофельный крахмал - 30 г • ванилин - по вкусу • кунжут - по вкусу...
Профитроли с заварным кремом
Эклеры
Комментарии
Обязательно сделаю, спасибо!
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю эклеры с заварным кремом.
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Эклеры с заварным кремом просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт корзиночек с заварным кремом.
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
Бесподобный рецепт эклеров с заварным кремом!!!
Все получилось, спасибо, avompav!!!
Я делала эклеры с заварным кремом к приезду родственников.Все съели!!!
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Эклеры со сливочным кремом
Эклеры