Эклеры со сливочным кремом

Рецепт от anna87
  • Простой рецепт эклеров
  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 244 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: День рождения
Рецепт эклеров со сливочным кремом

Фото эклеров со сливочным кремом.

Как приготовить

  1. В эмалированную кастрюлю налейте стакан воды, положите 100 г сливочного масла, соль и поставьте на огонь. Как только жидкость закипит, кастрюли снимайте с огня, всыпьте стакан муки, размешайте. Ложкой вотрите в тесто 4 яйца поочередно. Из данной массы теста получается около 35 небольших шариков.

  2. На противень смазанный растительным маслом, выкладываем тесто чайной ложкой, смоченной в воде. Комочки теста увеличатся в объеме примерно в 4 раза. Ставим противень в горячую духовку, причем первые 20 минут не заглядывайте в нее, чтобы тесто не опустилось. Испеченные шарики можно разрезать или шприцем наполнить кремом и посыпать сахарной пудрой.

  3. В коньяке растворяем ванилин.

  4. Размягченное сливочное масло смешиваем с сахарной пудрой и взбиваем миксером. В данную смесь добавляем коньяк с ванилином и продолжаем взбивать не останавливаясь, добавляя по 1-2 ст. л. теплого молока. как только молоко взобьется в смесь, снова добавить 1- ст. л. молока. Добавлять молоко до тех пор, пока сахарная пудра не будет чувствоваться на зубах, должна получиться воздушная сливочная масса. Взбивать крем нужно примерно 20-25 минут.

Рецепт из коллекции: Рецепт эклеров • Рецепты на день рождения.

Ингредиенты на шесть порций

  • вода 250 мл
  • сливочное масло 100 г
  • соль 5 г
  • мука 250 г
  • яйцо куриное 4 шт.
  • мягкое сливочное масло 300 г
  • сахарная пудра 500 г
  • молоко 250 мл
  • ванилин 1.5 г
  • коньяк 1 ст.л.

Комментарии

4 / 5
Аршинова Катарина
Аршинова Катарина

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

tomara
tomara

Привет!
Я не ем эклеры со сливочным кремом!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

Танюша Прохоров
Танюша Прохоров

Спасибо огромное за рецепт! эклеры со сливочным кремом супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!

ledovskaya_93
ledovskaya_93

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

Паврусова Надя
Паврусова Надя

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!

Яся Мистина
Яся Мистина

Я еще не делал эклеры со сливочным кремом, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

Линская Антонина
Линская Антонина

В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт эклеров со сливочным кремом!!!

galya73
galya73

Сегодня приготовила впервые шоколадный бисквитный рулет со сливочным кремом. Низкий поклон автору рецепта.

utoofiroo1985
utoofiroo1985

А у меня эклеры со сливочным кремом прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
anna87, спасибо за рецептик!!!

olga86
olga86

Красиво, вкусно, класс просто!

anastasiya
anastasiya

Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!

Логойда Людмила
Логойда Людмила

Огромное спс за рецептик!!! =)

Инна Канопка
Инна Канопка

Со вчерашнего вечера мечтала приготовить эклеры со сливочным кремом.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)