Картофельная запеканка с рыбными консервами

• Простой рецепт запеканок
• Время приготовления: 1 ч 50 мин
• Время подготовки: 20 мин
• Порций: 6
• Калорий: 190 ккал
• Кухня: Русская

Фото картофельной запеканки с рыбными консервами.

Как приготовить

1. 2 яйца в ковшике, а очищенный и нарезанный картофель в кастрюле - отвариваем. Когда картошка будет готова, полностью сливаем воду, превращаем в пюре, даем немного остыть и вмешиваем 1 сырое яйцо. Солим в процессе варки.

2. В большой сковороде, разогретой с маслом, на среднем огне пассеруем 7-8 минут нашинкованный средним кубиком лук и натертую морковку. Добавляем вынутую из банок и слегка размятую рыбу, у нас это - горбуша. Посыпаем Итальянскими (или Прованскими) травами, перцем, слегка солим, перемешиваем, выключаем огонь.

   

3. Включив духовку на 200, начинаем собирать запеканку. Форму промазываем маслом и обсыпаем дно сухарями. Выкладываем половину картошки. Рыбу перемешиваем с натертыми вареными яйцами, накрываем картофель.

   

4. Выложив вторую половину пюре, смазываем сметаной.

   

5. И засыпаем тертым крупно сыром.

   

6. Запекаем в духовке 20-25 минут. За это время запеканка прогреется и наполнится вкусом и ароматом, а сыр расплавится.

   

Рецепт из коллекции: Рецепт запеканок • Картофельная запеканка • Рыбная запеканка • Рецепт русской кухни.

Ингредиенты на шесть порций

• 0,8-1,2 кг картофеля
• 1,5-2 банки консервированной рыбы
• 100-120 г твердого сыра
• 1 луковица
• 1 крупная морковь
• 3 яйца
• 2-3 ст.л. сметаны
• 3-4 ст.л. панировочных сухарей
• 2-3 ст.л. растительного масла
• соль, свежемолотая смесь перцев (или перец черный)
• 1 ч.л. Итальянских трав