Баклажаны под грибы на зиму

• Простой рецепт заготовок
• Время приготовления: 180 мин
• Порций: 2
• Калорий: 56 ккал
• Кухня: Русская
• Повод: На обед, На ужин

Фото баклажанов под грибы на зиму.

Как приготовить

1. Подготовьте все по списку. Баклажаны вымойте, обрежьте хвостики. Приступим!

2. Каждый баклажан порежьте на три части, потом каждую часть на четыре. Получаем вот такие кусочки.

   

3. Сложите в глубокую тару кусочки баклажанов, добавьте столовую ложку соли и оставьте на часик. Баклажаны должны просолиться и избавится от горечи. За это время можно подготовить баночки и крышки, вымыть их и простерилизовать.

   

4. В воду положите половинку чайной ложки соли, лавровый лист, душистый перец, влейте уксус. Доведите рассол до кипения.

   

5. Баклажаны хорошо промойте под водой, чтобы смыть соль и сок. Небольшими партиями отваривайте их в рассоле по 10 минут.

   

6. Раскладывайте по стерильным баночкам, сверху добавляйте по паре зубчиков чеснока, предварительно измельченного. Утрамбовывайте плотно. Когда последняя партия баклажанов сварится, оставшимся рассолом залейте банки и закрутите крышками. Заверните в одеяло, оставьте на сутки остывать. После уберите в погребок для хранения. Приятного!

   

Рецепт из коллекции: Рецепт заготовок • Рецепты на ужин • Рецепты на зиму • Рецепт русской кухни.

Ингредиенты на две порции

• Баклажаны — 1 кг
• Вода — 850 мл
• Соль — 0,5 ч.л.
• Уксус столовый 9% — 50 мл
• Чеснок — 5-6 Зубчиков (крупных)
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец горошком — 6-7 шт.