Запеченные баклажаны с морковью на зиму
- Простой рецепт заготовок
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 6
- Калорий: 75 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На завтрак, На праздник, Пост, Пост, На день рождения
Запеченные баклажаны с морковью на зиму - вкусная закуска для разнообразия вашего меню. Пару недель назад купила на мой взгляд много баклажанов, потом побоялась что они не пролежат долго, а в холодильнике места нет. Решила еще закатать такую баночку, тем более что я пробовала эту заготовку и баклажаны мне понравились.
Фото запеченных баклажанов с морковью на зиму.
Как приготовить
-
Нарезать кубиками баклажаны, сбрызнуть их подсолнечным маслом.
-
Запекать баклажаны в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.
-
Горячие баклажаны поместить в миску и выдавить чеснок, перемешать.
-
Морковь натереть на терке, можно на обычной или корейской. Мне больше нравится на корейской.
-
В чистую стерильную банку выкладывать слоями начиная с баклажанов, затем морковь и нарезанный полукольцами лук. Прижимать овощи в банке ложкой или удобно картофелемялкой.
-
Приготовить маринад: вскипятить воду, добавить сахар и соль, дождаться пока они растворятся, влить уксус. Аккуратно налить маринад в банку с овощами. На дно кастрюли постелить тряпочку, поставить туда банку с овощами и налить горячую воду не доходя до горлышка на 1.5 см. Банку прикрыть крышкой. Стерилизовать 15 минут после того, как закипит вода.
-
Затем банку завинтить плотно крышкой, перевернуть на крышку и укутать теплым пледом. Закуску можно хранить при комнатной температуре. Приятных заготовок!
Рецепт из коллекции: Рецепт заготовок • Праздничные рецепты • Рецепты на день рождения • Рецепты на зиму.
Ингредиенты на шесть порций
- Баклажаны 750 г
- Морковь крупная 1 шт.
- Чеснок 4 зуб
- Лук репчатый 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное (для запекания баклажанов) 2 ст.л.
- Вода 125 мл
- Сахар 2 ст.л.
- Соль 1.5 ч.л.
- Уксус 9% 3 ст.л.
Баклажаны острые жареные на зиму
Заготовки
Комментарии
Очень очень вкусно!
Делала запеченные баклажаны с морковью на зиму накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Спасибо огромное за рецепт запеченных баклажанов с морковью на зиму!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, arina83.
Иногда хочется, действительно, простого вкуса в запеченных баклажанах с морковью на зиму. Посмотрите еще баклажаны на зиму recipelab.ru/zagotovki/baklazhany-na-zimu, надеюсь, что рецепт не разочарует.
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Кстати, когда я первый раз попробовала запеченные баклажаны с морковью на зиму, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала запеченные баклажаны с морковью на зиму,очень понравилось.Спасибо.
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить запеченные баклажаны с морковью на зиму только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Arina83, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт запеченных баклажанов с морковью на зиму.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить запеченные баклажаны с морковью на зиму…
Все, начну прямо сегодня!!!
Arina83, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Баклажаны по-грузински на зиму
Заготовки