Баклажаны острые на зиму без стерилизации
- Простой рецепт заготовок
- Время приготовления: 50 мин
- Порций: 12
- Калорий: 34 ккал
- Кухня: Русская
- Вегетарианство: Постные рецепты
- Повод: На обед, На ужин
Почему-то в детстве моя бабушка не особо любила заготавливать баклажаны. Пожалуй, делала из них только икру. Но сейчас во времена доступности различных рецептов, я захотела попробовать новенькое.
Фото баклажанов острых на зиму без стерилизации.
Как приготовить
-
Баклажаны промойте и нарежьте кружками. Посолите их и оставьте на 1 час. Чеснок почистите.
-
Обжарьте баклажаны в растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
-
Сделайте маринад. Чеснок пропустите через пресс, перец измельчите в мясорубке. Соедините овощи вместе с уксусом. Чтобы он был нужной концентрации, его следует развести водой. Маринад хорошо перемешайте.
-
Баклажаны обмакните в маринаде и утрамбуйте в банки. Закройте их крышками. Храните закуску в холодильнике. Приятной дегустации!
На заметку
Учитывая, что я и мой муж любим пикантные вкусы, я выбрала необычный вариант закуски в банке. Поэтому сегодня я предлагаю вам узнать о том, как приготовить баклажаны острые на зиму без стерилизации. Довольно интересно то, что этот способ также не предполагает варки маринада, а он заливается в сыром виде.
Рецепт из коллекции: Рецепт заготовок • Рецепты на ужин • Рецепты на зиму • Рецепт русской кухни.
Ингредиенты на двенадцать порций
- Баклажан — 4 кг
- Чеснок — 6 шт.
- Уксус 3,5% — 500 мл
- Перец горький — 2-3 шт.
- Соль — 2 ст.л.
- Растительное масло — 100 мл
Баклажаны по-корейски на зиму
Заготовки
Комментарии
Скажу честно: не возлагала больших надежд на баклажаны острые на зиму без стерилизации (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо Люда за то, что даёт нам возможность выбора!
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Большое спасибо так вкусно
Девочки, Спасибо за рецепт приготовления recipelab.ru/zagotovki/baklazhany-na-zimu. Наверно я надолго у Вас.
Давно хочу попробовать сделать баклажаны острые на зиму без стерилизации))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
За рецепт спасибо
Готовила баклажаны острые на зиму без стерилизации точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Сейчас буду готовить баклажаны острые на зиму без стерилизации по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Первый раз приготовила баклажаны острые на зиму без стерилизации!
Люда-СУПЕР!!!
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Спасибо, Люда, за изумительный рецепт баклажанов острых на зиму без стерилизации!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Баклажаны острые на зиму без стерилизации давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Хороший рецепт!!!
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Делаю баклажаны острые на зиму без стерилизации уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Люда громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Баклажаны под грибы на зиму
Заготовки