Приготовить тыквенную икру на зиму легко. По вкусу и текстуре она похожа на икру из кабачков. Подходит для бутербродов и легких перекусов.
Мы привыкли готовить икру баклажанную и кабачковую, но мало кто знает, что вкусную икру можно приготовить и из тыквы. Сама тыква - дальняя родственница кабачка, не уступает ему ни по вкусовым качествам, ни по составу витаминов.
Приготовить икру из тыквы на зиму через мясорубку легко. По вкусу и текстуре она похожа на икру из кабачков, но в отличие от последней не получила пока широкого распространения.
Полезная и вкусная овощная икра из тыквы - прекрасный гарнир к мясным или картофельным блюдам, а еще ее можно использовать для приготовления бутербродов, в качестве легкого перекуса.
Все овощи, необходимые для приготовления икры из тыквы на зиму, при надобности моем, очищаем и по отдельности пропускаем через мясорубку.
Сначала нарежем помельче и прокрутим тыкву.
Затем пропустим через мясорубку лук.
Морковь нарежем небольшими кусочками и измельчим при помощи мясорубки.
На сковороде, желательно с тефлоновым или керамическим покрытием, разогреваем масло, выкладываем лук и обжариваем 4-5 минут на среднем огне, периодически помешивая. Затем добавляем морковь, перемешиваем и продолжаем готовить 7-10 минут, помешивая.
Теперь добавляем тыкву, продолжаем обжаривать 6-8 минут, не забывая помешивать.
В это время прокрутим через мясорубку помидоры и затем добавим их в сковороду. Я использовала заготовку из прокрученных, а затем замороженных помидоров. Вместо помидоров можно положить томатную пасту. Добавим соль, перец и пряности, которые вы любите, я добавила базилик. Если тыква не сладкая, то можно по желанию добавить сахар.
Тушим овощи 15-20 минут. Если у вас тыква недостаточно сочная, можно добавить некоторое количество воды и отрегулировать густоту икры. Если консистенция вас устраивает, то можно воду не добавлять.
Пропустим головку чеснока через мясорубку. Добавим чеснок и уксус в сковороду, перемешаем и тушим еще 5 минут. Затем горячую икру раскладываем по стерильным банкам и закатываем. Баночки переворачиваем и укутываем до остывания. Храним в прохладном месте.
Икра из тыквы через мясорубку на зиму готова.
Рецепт из коллекции: Рецепт заготовок • Рецепты на зиму.
Заготовки
Заготовка соков на зиму очень популярна, предлагаю заготовить тыквенный сок. Напиток получается очень насыщенным и вкусным, а главное - полезным. Тыквенный сок нравится и взрослым, и детям....
Заготовки
Икра из баклажанов на зиму – это вкусная и ароматная заготовка, просто превосходное блюдо, которое совершенно не стыдно подать к праздничному столу. Хороша она и на каждый день. Икру из баклажанов можно...
Заготовки
Патиссон 1 кг • Масло растительное 75 мл • Помидоры 300 г • Перец красный сладкий 1 шт. • Лук репчатый 2 шт. • Зелень по вкусу • Соль 1 ст.л. • Чеснок 4 зубчик • Уксус 35 мл • Сахар 3 ст.л. • Перец чили...
Заготовки
Заготовка пюре из тыквы - один из самых простых способов сохранить урожай тыквы на зиму. Поделюсь несколькими вариантами приготовления пюре....
Икра из грибов на зиму
Заготовки
Комментарии
Лиля! Спасибо за рецепт!
икру из тыквы на зиму через мясорубку готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Лиля, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
икра из тыквы на зиму через мясорубку — вкуснятина!
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит икру из тыквы на зиму через мясорубку.
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Лиля, аппетитно - чудо!
Вот это да! Какой красивый рецептик икры из тыквы на зиму через мясорубку! А вкусный и простой!
Предлагаю взять на заметку свекольную икру на зиму. Приятного аппетита и удачи на кухне.
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Так и хочется приготовить!
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от икры из тыквы на зиму через мясорубку!
10++++++
Это моя оценка.
Лиля, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Лиля, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Салат из тыквы на зиму
Заготовки