Заготовка пюре из тыквы - один из самых простых способов сохранить урожай тыквы на зиму. Поделюсь несколькими вариантами приготовления пюре.
Заготовка пюре из тыквы - один из самых простых способов сохранить урожай тыквы на зиму. Сегодня хочу поделиться с вами несколькими вариантами приготовления и способами заготовки тыквенного пюре на зиму.
Такая красочная, вкусная и полезная заготовка практически универсальна и актуальна в любое время года. Полезная закуска уже сама по себе, пюре из тыквы - яркий компонент, способный разнообразить и украсить выпечку, прекрасная основа для десертов и очень аппетитное дополнение к напиткам и смузи. Начнем?!
Сегодня приготовим самый простой и натуральный вариант пюре из тыквы на зиму - без добавок, специй и сахара в составе.
Очистите тыкву, нарежьте небольшими кусочками и отварите на пару до мягкости (как правило, 10-15 минут). Готовность можно проверить, проткнув кусочки тыквы вилкой. Если вилка входит легко и кусочки разваливаются - готово.
В качестве альтернативы тыкву можно запечь. Правда, процесс приготовления в этом случае получится более долгим. Для приготовления тыквы в духовке нарежьте тыкву крупными кусочками. Не очищая от кожуры, оберните тыкву фольгой и запеките при температуре 220-240 градусов до мягкости (обычно 45-60 минут). Готовую тыкву слегка охладите и отделите мякоть от кожуры.
Когда тыква будет готова - измельчите кусочки до состояния однородного пюре любым удобным способом.
На помощь придет как блендер, так и толкушка для картофеля или сито. Пюре, приготовленное при помощи блендера, за счет эффекта взбивания получается чуть более гладким и кремовым.
Полученное тыквенное пюре охладите, а затем порционно заморозьте.
По мнению экспертов, заморозка является наиболее предпочтительным вариантом заготовки тыквы на зиму, поскольку позволяет минимизировать термообработку и полностью исключает возможность развития бактерий.
Этот способ заготовки по душе и мне. Во-первых, из-за его простоты, а во-вторых, из-за практичности. Мне очень редко необходимо тыквенное пюре в больших объемах, а вот 1-2 ст. л. - для того чтобы приготовить чашечку тыквенного латте, добавить к утренней каше или в тесто для кексов - всегда пригодятся. Заморозив пюре в формах для льда или небольших силиконовых формах для кексов, можно использовать ровно столько тыквенного пюре, сколько необходимо для конкретного рецепта, не переживая о том, что же делать с его остатками.
Хотя, конечно, при необходимости заготовить пюре из тыквы на зиму в больших количествах спасает только консервация.
Горячее тыквенное пюре разложите по банкам. Банки предварительно тщательно вымойте с содой и прогрейте над паром в духовке, микроволновке 5-10 минут. Банки с заготовкой поместите на водяную баню и простерилизуйте 40 минут. Затем закатайте прокипяченными крышками и укутайте до полного охлаждения.
Пюре из тыквы на зиму готово!
Рецепт из коллекции: Рецепт заготовок • Рецепты на зиму.
Заготовки
Что может быть лучше и вкуснее ароматного лета в баночке? Морковно-яблочное пюре - замечательная заготовка на зиму....
Заготовки
Консервация лука - вещь полезная! Сами посудите, вы сможете использовать его зимой, добавляя в салаты или украшая им гарниры. Лук консервируется в маринаде и получается очень вкусным и пикантным!...
Заготовки
Айва очень ароматный фрукт, но в свежем виде ее не употребляют - жестко и не вкусно. Она становится королевой бала только после тепловой обработки. Это пюре понравится всем - и взрослым, и детям, и пенсионерам....
Заготовки
Очень вкусный салатик получается. Делаю не первый год. Все с удовольствием кушают, включая детей. Цвет вот только в этот раз подкачал: но это от темного зеленого перца. Так что советую лучше такой не класть....
Томатное пюре на зиму
Заготовки
Комментарии
Валя здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без пюре из тыквы на зиму я не знаю)
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить пюре из тыквы на зиму - очень вкусно!!!
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Большое спасибо так вкусно
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Добавлен новый рецепт баклажанов на зиму.
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Сок из тыквы на зиму
Заготовки