Икра из зеленых помидоров на зиму

• Простой рецепт заготовок
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 20
• Калорий: 22 ккал
• Кухня: Авторская
• Способ приготовления: Варить
• Повод: Ужин

Фото икры из зеленых помидоров на зиму.

Как приготовить

1. У зеленых помидоров вырезать плодоножку, нарезать произвольно, перекрутить в однородную массу в комбайне.

2. На дно кастрюли налить подсолнечное масло, затем выложить помидоры. Поставить кастрюлю на минимальный огонь и варить 15 минут под крышкой.

   

3. Измельчить в комбайне лук с морковью, добавить к помидорам. Также добавить сахар и соль, все перемешать и тушить 10 минут под крышкой.

   

4. Добавить в икру томатную пасту, черный перец и молотую паприку, выдавить чеснок через пресс. Перемешать, затем через 5 минут добавить уксус и снова размешать.

   

5. В стерильные сухие банки разложить горячую икру, закатать стерильными крышками. Перевернуть банки донышком вверх и укутать одеялом до полного остывания.

   

6. Выход 4 пол литровых банки. Хранить можно в домашней кладовой при комнатной температуре. Приятных заготовок!

   

Рецепт из коллекции: Рецепт заготовок • Рецепты на ужин • Вкусные рецепты • Рецепты на зиму.

Ингредиенты на двадцать порций

• помидор зеленый 1 кг
• морковь 0.5 кг
• лук репчатый 0.5 кг
• чеснок 12 зуб
• томатная паста 2 ст.л.
• паприка молотая 1 ч.л.
• соль 1 ст.л.
• сахар 4 ст.л.
• перец чёрный 1.5 ч.л.
• масло подсолнечное 100 мл
• уксус 9% 30 мл