Волнушки маринованные
- Простой рецепт маринования
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 5
- Калорий: 26 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол
Волнушки - грибы необычные и хитрые, их сложно найти, но ох как вкусно кушать. И лучший способ их приготовления - это маринование. Спешу поделиться, как я это сделала. Получилось невероятно вкусно!
Фото волнушек маринованных.
Как приготовить
-
Сперва волнушки нужно перебрать, тщательно промыть и очистить каждую от ворсинок и верхней кожицы. Делать это лучше от края к центру гриба. Ножки у маленьких волнушек оставляем, срезая кончик, а в крупных с плоской шляпкой - срезаем полностью.
-
2. Далее перекладываем грибы в кипящую соленую воду (1 ст. ложка на 1 л. воды) и варим минут 20, время от времени снимая пенку
-
3. Откладываем волнушки в дуршлаг и стерилизуем банки для маринования в духовке минут 5.
-
4. Теперь нарезаем лук колечками, морковь кружочками, а крупные дольки чеснока разрезаем вдоль пополам.
-
5. Для приготовления маринада - в 1 литр воды добавляем нарезанные лук, морковь и чеснок, добавляем соль, сахар, гвоздику, лавровые листы и горошины черного перца.
-
6. После закипания маринада следует в кастрюлю добавить уксус и высыпать грибы. Варить 10-15 минут.
-
7. Выкладываем грибы с овощами и специями в банки, заливаем маринадом, закатываем крышками и готово! Желательно хранить в холодильнике. Приятного аппетита!
На заметку
Для маринования волнушек советую отобрать молодые волнушки с диаметром шляпки 3-5 см. Лучше выбирать волнушки с завернувшимися внутрь завитками. Внимательно осмотрите грибы. Те, которые поражены червями - не мариновать ни в коем случае.
Рецепт из коллекции: Рецепт маринования • Рецепты на ужин • Праздничные рецепты • Маринованная морковь • Маринованные грибы.
Ингредиенты на пять порций
- Грибы волнушки — 1 кг
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Уксус — 1 ст.л.
- Соль — 2 ст.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Бутоны гвоздики — 4 шт.
- Черный перец горошком — 7 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
Маринованные моховики
Маринование
Комментарии
Аня, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Очень очень вкусно!
Делала волнушки маринованные накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Я делала волнушки маринованные, мне понравилось.
Даже сестре, которая волнушки маринованные не любит,понравилось!
Готовила недавно маринованные шампиньоны recipelab.ru/zagotovki/marinovanie/marinovannye-shampinyony, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.
Аня, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Обалденно, вкусно! Аня, вы кудесница!
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Впервые делала волнушки маринованные.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Ухтышка какой рецепт волнушек маринованных!!!!!!!
слюни текут рекой
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не волнушки маринованные.
Всем рекомендую.
Аня, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт волнушек маринованных!
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Маринованные помидоры
Маринование